马铃薯发绿还能吃吗
不知大家有没有这样的苦恼 ， 我们买回来的土豆放在家里一段时间 ， 想去吃的时候 ， 就会发现马铃薯已经变绿了 ， 有时居然都发芽了 ， 放马铃薯出现异样的时候 ， 我们还能吃吗?下面一起来看看 。
马铃薯发绿还能吃吗
【马铃薯发绿还能吃吗】马铃薯发绿不能吃 。因为马铃薯是每个人都会吃的蔬菜 ， 甚至有些人会将它当主食 ， 购买很多 ， 但是马铃薯很容易就会变绿 ， 这时马铃薯中的龙葵素含量是非常丰富的 ， 若是食用的话就会引发中毒 。
当我们发现马铃薯变绿的时候 ， 在吃的时候 ， 一定要将发绿的部位全部挖去 ， 并且还要扩大范围挖 ， 还要煮熟了才能吃 ， 生的马铃薯一定不能食用 ， 半生不熟的马铃薯也不要吃 。马铃薯经过加热后 ， 所含的龙葵素就会遭到破坏 ， 这时候再吃就不会中毒了 。
马铃薯为什么会变绿
很多人都会疑惑 ， 为什么马铃薯会变绿呢 ， 这时因为我们在存放的时候 ， 将马铃薯暴露在阳光下了 ， 这会加速马铃薯变绿 。若是放在阴凉的地方 ， 马铃薯也是会变绿的 ， 只是速度变慢了而已 。因为马铃薯会进行光合作用 ， 它会慢慢的生长 ， 从而出现生命迹象 ， 变绿了 。
马铃薯有点发芽可以吃吗
马铃薯有点发芽了最好还是不要吃 。因为发芽的马铃薯中的龙葵素含量会增加 ， 这种物质会危及到我们的身体健康 。很多食物腐烂、发芽、发绿都是因为龙葵素 ， 由此可见 ， 这种物质是不能食用的 。发芽的马铃薯 ， 所含的龙葵素比原先的马铃薯增加了50倍 ， 所以我们最好不要吃 ， 容易引发中毒 。
怎样辨别翻新土豆
1、我们在观察土豆的外表时 ， 虽然这个土豆看起来很新鲜 ， 但是它的表面孔的深度很深 ， 那就不要购买了 。
2、我们在摸土豆的时候 ， 会发现土豆硬邦邦的 ， 弹性比较差 。
3、真正的新土豆 ， 它的皮是非常薄的 ， 稍微搓一搓 ， 它的皮就会掉了 。而翻新的土豆的外皮比较厚 ， 很难搓掉 。
马铃薯发芽了把芽削掉能吃吗
这个也是要分情况的 ， 若是马铃薯刚刚发芽的话 ， 那就将发芽的部分全部挖去 ， 这时候就可以吃了 。因为刚刚发芽的马铃薯所含的龙葵碱含量还少 ， 不会影响到身体的健康 。但是在观察的时候 ， 人们无法判断 ， 这个芽是什么时候发生的 ， 所以最好大家还是不要吃了 。
马铃薯是很容易发芽、发绿的 ， 当我们发现这种情况时 ， 我们最好不要食用 ， 因为其中的龙葵碱含量很高 ， 不利于身体的健康 ， 会引发中毒 。
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