鸡的做法
川式红烧鸡味道销魂 ， 吃一口超过瘾！喜欢红烧口味的菜 ， 颜色漂亮 ， 味道也好吃 ， 把它给炖的烂烂的 ， 嚼在嘴里就是香呀 ， 一起来看看川菜红烧鸡块的做法吧 。
食材：
鸡肉块500克、姜1块、蒜4瓣、干辣椒5个、花椒1克 。
步骤：
1、鸡肉块洗净 ， 姜1块切片 ， 蒜4瓣切粒 ， 干辣椒5个剪成段；
2、锅中倒入适量水 ， 放入鸡肉块、料酒1勺 。大火烧开 ， 捞出沥干；
3、锅中放入适量油 ， 油温烧至5成热 ， 放入鸡肉煸炒2分钟 ， 加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、葱段、豆瓣酱炒出红油；
4、放入老抽2克翻炒均匀后加入料酒1勺 ， 清水适量 ， 大火煮开后换小火焖煮10分钟；
【鸡的做法】5、放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀 ， 转中火翻炒1分钟即可出锅 。
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