火炙蟹棒寿司
食材明细
大米饭
适量
蟹**
适量
黑白芝麻
适量
胡萝卜丁
适量
大根丁
适量
香油
适量
精盐
适量
黄瓜丁
适量
其他
口味
技巧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
蟹棒寿司的做法步骤
【花样寿司】----蟹棒寿司的做法步骤：11将蒸好的大米饭趁热倒入黑白芝麻和香油、精盐，搅拌均匀，晾凉待用 。
【花样寿司】----蟹棒寿司的做法步骤：22将蟹**用开水焯熟 。
【花样寿司】----蟹棒寿司的做法步骤：33将蟹**切成两半 。
【花样寿司】----蟹棒寿司的做法步骤：44将黄瓜、胡萝卜、大根切成很细很细的小丁 。
【花样寿司】----蟹棒寿司的做法步骤：55拌进米饭里面，搅拌均匀 。
【花样寿司】----蟹棒寿司的做法步骤：66将米饭做成饭团 。
【花样寿司】----蟹棒寿司的做法步骤：77将蟹**卷开后包裹着饭团即可 。
【花样寿司】----蟹棒寿司的做法步骤：88不包裹蟹棒，就是裸饭团，也是很好吃的 。
蟹柳寿司的做法
主料：
大米150g、糯米150g
辅料：
油适量、盐适量、蟹柳8个、菠菜适量、鸡蛋2个、肉松适量、芝麻适量、寿司海苔、4张寿司、醋适量
做法：
步骤1.调制寿司醋，盐、糖、白醋5:2:1比例 。我调配了5克盐、10克糖、25克白醋
步骤2.两种米浸泡30分钟后煮熟
步骤3.趁热拌入寿司醋、黑芝麻，放温
步骤4.准备馅料
步骤5.鸡蛋摊成蛋皮切条
步骤6.蟹柳和菠菜放点盐分别焯熟，滤干水分
步骤7.寿司帘放上海苔，粗的一面朝上
步骤8.铺上米饭，上面稍微留点不要铺上米饭 。
步骤9.依次放上菠菜、蛋皮、馅料、肉松，
步骤10.卷起定型一会切块
