文章插图
1、焯水是做饭的一道工序，读作chāo shuǐ，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味 。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序 。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用 。
【焯水什么意思 焯水的含义】2、焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水 。焯水，又称出水、飞水、淖水 。东北地区称为“紧”，河南一带称为“掸”，四川则称为“泹”，广东称为“灼” 。
推荐阅读
- 最强蜗牛2月15日密令是什么 最强蜗牛2022年2月15日密令一览
- 网络语五毛是什么意思
- 后缀ous是什么意思
- 八宝粥里面有什么材料
- 网络语言3Q是什么意思
- 混合机油是什么意思
- 迎春花什么时候开
- 荒山野岭的荒是什么意思 荒山野岭指的是什么
- 云冈石窟第三窟灵岩寺洞的特色是什么？灵岩寺洞介绍
- 最强蜗牛2月14日密令是什么 最强蜗牛2022年2月14日密令一览