【热卖菜】乳香酱羊腩
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用南乳肉的做法来制作羊腩，滋味浓郁，毫无腥膻 。
提前预制：1.将羊腩肉5千克切成宽10厘米的长条放入盆中，加南乳汁1瓶，红腐乳1瓶，槐茂面酱200克，大葱2棵，姜1块，料酒50克，盐、味精、胡椒粉各适量腌制12小时备用 。
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2.锅入底油，放八角3颗、小茴香5克、香叶5片、桂皮1块、白蔻少许、葱姜、蒜片煸香，再放入酱油、甜面酱小火炒香，添清水，放味精、鸡精、胡椒粉、白糖调味，烧开备用 。
3.把腌好的羊排放入高压锅，倒入步骤2中调好的汤汁，再倒入啤酒1瓶，放入苹果2个，高压20分钟即可 。
走菜流程：取出熟羊腩肉入油炸至表面起脆，切成长条，摆入茶盘，带香葱段、黄瓜条、甜面酱、烤鸭饼、泡菜条趁热卷食即可 。
【【热卖菜】乳香酱羊腩】
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