小青菜头的功效与作用,枸杞菜头有哪些功效
枸杞菜头有哪些功效治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿 。”
分析表明枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素 B1、B2、E、C，特别是类胡萝卜素含量很高 。此外，还含有大量的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等.不宜过量，长期食用，养颜明目，延年益寿 防老人痴呆症.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子” 。
历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子 。著名方剂杞菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物 。
民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方 。
小青菜花骨朵营养价值霉干菜主产于浙江绍兴、萧山、桐乡等地和广东惠阳一带 。
浙江产者以细叶或阔叶雪里蕻腌制 。广东产者以一种变种芥菜腌制，也有用萝卜茎叶或榨菜叶腌制的，但质量差，且有苦味 。
此外，江苏、安徽、福建等地亦产 。霉干菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后，再经晒干的成品 。
霉干菜是一种客家乡土菜 。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，姆指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘 。
这时，摘下菜心，晾挂几天 。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严 。
过了十天半个月，取出晒干，便成职色泽金黄，咸酸味甘的霉干菜 。营养分析在腌菜中，霉干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出 。
其味甘，可开胃下气、益血生津、补虚劳 。年久者泡汤饮，治声音不出 。
【小青菜头的功效与作用,枸杞菜头有哪些功效】
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