福建铁观音主产于泉州市安溪县，此地群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，年平均气温15~18度，无霜期260~324天，年降雨量1700~1900毫米，相对湿度78%以上，土质大部分为酸性红壤，PH值4.5~5.6，土层深厚，特别适宜茶树生长 。
安溪境内有不少古老的野生茶树 。在兰田、剑斗等地发现的野生茶树，树高7米，冠达3.2米 。
据专家论证，已有1000多年的生长历史 。此外，在西坪、福前等地也不断发现野生茶树，表明了安溪具有丰富的茶树资源和悠久的产茶历史 。
安溪既是世界名茶铁观音的故乡，也是全国名茶黄金桂的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县 。
安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良，驰名中外 。
【福建铁观音生长条件】铁观音产地：
1、感德安溪铁观音感德镇，有着中国铁观音第一镇的美称，属内地带，海拔高，气候独特 。感德镇所产的安溪铁观音，香气浓郁，茶汤色泽相对清淡，口感特殊，香中含酸 。
2、龙涓安溪铁观音龙涓安溪铁观音崛起于2007年，为安溪铁观音的“后起之秀” 。该产区的安溪铁观音兰花香明显，滋味醇厚，入口后茶味充溢，回甘无穷 。
3、西坪安溪铁观音西坪是安溪铁观音的发源地，此茶区采用纯粹传统型制法，所制的安溪铁观音“观音韵”明显，香气淡雅，汤浓韵味足 。
4、祥华安溪铁观音祥华安溪铁观音久负盛名，产区山高雾浓，采用传统的制作工艺，所生产的安溪铁观音茶口味纯正，滋味清鲜醇厚，回甘力强 。
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