隋炀帝杨广是隋文帝杨坚与独孤皇后的嫡次子 , 也是隋朝的第二位皇帝 。隋炀帝在位期间 , 曾三次南游扬州 , 两次巡视塞北 , 最后死于江都 。那么今天我们就来探究一下隋炀帝杨广在南下江都时 , 都享用过哪些美食?
有道是“尽道隋亡为此河 , 至今千里赖通波 。”大业十二年 , 隋炀帝坐船沿他命令开凿出来的大运河(导致隋朝灭亡的原因之一)南下江都 。在江都 , 他最喜爱的美食有以下几道:
第一道美食是鲈鱼脍 。宋代传奇小说《隋遗录》记载:“须九月霜下之时 , 收鲈鱼三尺以下者作干脍 。浸渍讫 , 布裹沥水令尽 , 散置盘内 。取香柔花叶相间细切 , 和脍 , 拨令调匀 。霜后鲈鱼 , 肉白如雪 , 不腥 。”这可谓是隋炀帝最爱的一道江南美食了 , 据史书典籍可知 , 它的做法非常讲究 , 而且还有另外一个非常优美的名称 , 叫金齑玉脍 。
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第二道美食是糟蟹、糖蟹 。隋炀帝杨广是一位吃蟹高手 , 而且还非常挑剔 , 毕竟他是皇帝嘛 。《清异录》有言:“炀帝幸江都 , 吴中贡糟蟹、糖蟹 。每进御 , 则上旋洁拭壳面 , 以金镂龙凤花云贴其上 。”可惜的是 , 糖蟹的做法自隋朝灭亡以后就失传了 , 现如今只好根据自己的喜好来研发 。
第三道美食是狮子头 。当然 , 在隋朝时期 , 狮子头并不是它的原名 , 而是叫葵花斩肉 , 是用猪肉制作而成的 。据说是隋炀帝观扬州美景葵花岗有感 , 命人做出来的美食 , 最后归属于淮扬菜系 。仔细品尝之后 , 口感松软 , 肥而不腻 , 营养丰富 。
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第四道美食是酒 。没错 , 隋炀帝除了喜爱美食之外 , 还喜欢喝酒 。《资治通鉴·唐纪·唐纪一》记载:“江都郡丞赵元楷掌供酒馔 , 帝与萧后及幸姬历就宴饮 , 酒卮不离口 , 从姬千馀人亦常醉 。”不仅如此 , 隋炀帝还会自己动手酿制美酒 , 他博采酒方 , 终于酿制出了一种名为“玉薤”的葡萄酒 。
最后 , 照例再给大家附上一首关于隋炀帝巡游江都的诗词 , 隋代·杨广《江都宫乐歌》:扬州旧处可淹留 , 台榭高明复好游 。风亭芳树迎早夏 , 长皋麦陇送馀秋 。渌潭桂楫浮青雀 , 果下金鞍跃紫骝 。绿觞素蚁流霞饮 , 长袖清歌乐戏州 。
【隋炀帝杨广在南下江都时,都享用过哪些美食?】
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