做手抓饼用什么面粉最好 手抓饼放什么酱最好吃
手抓饼是一道特色街头小吃 ， 受到很多人的喜爱 。所以就有很多人在家制作 ， 这样吃起来更加方便 。制作手抓饼用什么面粉最好呢 。
做手抓饼用什么面粉最好?普通面粉 。做手抓饼采用一般的普通面粉就可以了 ， 而普通的面粉一般是指中筋面粉 ， 中筋面粉制作出来的手抓饼软硬适中 ， 不会太软也不会太硬 ， 起筋程度也刚刚好 ， 所以做手抓饼普通面粉就是最为合适的 。手抓饼并没有严格的面粉规定 ， 其主要还是根据每个人的口感和喜好来决定的 ， 也可以根据自己的身体情况来调整 ， 例如若是患有脚气病、末梢神经炎的患者易采用小麦面粉来制作手抓饼 。但是采用的面粉一定要能够制作出手抓饼 ， 并且能够让手抓饼起酥才比较合适 ， 也并不是所有的面粉都可以采用 。?
高筋粉可以做手抓饼吗?可以 。高筋面粉是可以制作手抓饼的 ， 制作出来的手抓饼会比较容易起酥 ， 并且手抓饼的口感更加酥脆 ， 因为高筋面粉其筋性强 ， 手抓的话不易成团 ， 比较容易制作出起酥的食物 。手抓饼本身就是一种带有层层酥的饼皮 ， 所以高筋面粉是可以制作手抓饼的 ， 只是口感会要比普通面粉制作出来的手抓饼口感更加酥脆 。而对比低筋面粉来说 ， 低筋面粉筋性弱 ， 手抓容易成团 ， 制作出来的食物会比较蓬松 ， 而这并不适合手抓饼的制作 ， 所以一般不会建议采用低筋面粉来制作手抓饼 。
【做手抓饼用什么面粉最好 手抓饼放什么酱最好吃】手抓饼放什么酱最好吃1甜辣酱：手抓饼和普通的煎饼不一样 ， 饼薄且口感不软不硬 ， 味道咸香 ， 加入甜辣酱能够增鲜、开胃 ， 令手抓饼更好吃 。?
2.香辣酱：对于一些不喜欢甜口的人群而言 ， 可以在手抓饼上刷香辣酱 ， 吃起来香辣不腻 。?
3.蕃茄酱：手抓饼加上鸡蛋、生菜之后的味道鲜香 ， 加入蕃茄酱能够增添风味 ， 更手抓饼吃起来鲜甜不腻 。?
4.沙拉酱：手抓饼的口味多样 ， 一些口味偏甜的 ， 还可以挤上沙拉酱 ， 鲜甜好吃 。?
手抓饼刷蛋液是蛋黄还是全蛋?一般是全蛋 。手抓饼一般是用平底锅煎着吃的 ， 刷蛋液主要是为了增加鲜香口感以及增加手抓饼的营养价值 ， 因此刷的蛋液一般是全蛋 。单纯的蛋黄液 ， 一般用在烘焙糕点中 ， 可以起到上色的作用 ， 刷在糕点的顶部 ， 令糕点烤出来之后顶上呈金币黄色 ， 美观又美味 。
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