文章插图
1、准备海带、生姜、大蒜、小米辣、食盐、生抽、陈醋、蚝油、白糖、香油 。
2、买回家的海带提前放在盆中浸泡 。
3、海带条浸泡好之后清洗干净 ， 给它稍微切一下 ， 切成海带丝 ， 海带条比较难入味 ， 切成丝后面更容易煮熟 ， 也能刚好的入味 。
4、把切好的海带丝倒在锅中 ， 加入没过海带的清水和少许陈醋 ， 大火煮开 ， 煮开之后继续煮3-5分钟 ， 把海带丝煮熟 ， 具体的时间会有些差异 ， 感觉快煮熟了就捞出来 。
5、煮海带的时候准备一些配料 ， 生姜切成丝、大蒜切成末、小米辣切成圈 ， 配料都准备好之后就可以进行下一步了 。
6、煮好的海带丝捞出来放在冷水中过凉 ， 过凉之后的海带口感会更加脆爽 ， 过凉之后沥干水分 ， 放在一个大盆中 。
7、在海带丝中加入准备好的配料 ， 开始调味 ， 加入食盐、生抽、蚝油、白糖、陈醋、香油 ， 搅拌均匀 ， 搅拌好之后可以尝一下咸淡 ， 根据自己的喜好调整一下 。
【凉拌海带怎么去腥 凉拌海带怎么去腥味】8、凉拌好的海带直接装盘就可以吃了 ， 或者是冰箱冷藏腌制2小时左右 ， 这样海带能更入味 。
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