文章插图
1、主料：蛏子约半斤 。配料：西红柿 ， 鸡蛋 ， 香菜 ， 西红柿 ， 蛏子 ， 虾仁 ， 蛤干 ， 虾皮 ， 白胡椒粉 ， 盐适量 ， 生姜片5-6片 ， 香菜 。
2、面粉搅成梭状 。
3、西红柿切丁 ， 蛏子取出肉 ， 洗干净 ， 鸡蛋打成蛋液待用 。
4、起锅上油至7-8成热时 ， 依次放西红柿、蛏子、虾仁、蛤干、虾皮大火翻炒 ， 然后放水大火烧开 ， 放半勺白胡椒粉进去 ， 盐适量、生姜片5-6片 。
【海鲜疙瘩汤的做法窍门 海鲜疙瘩汤怎么做】5、等汤大滚时 ， 左手拿面梭的盘子抖动面梭入锅 ， 右手拿筷子在锅里快速搅动 ， 略煮1-2分钟后 ， 左手蛋液碗提高一点 ， 蛋液缓缓煮入滚汤中 ， 右手用筷子搅动汤 ， 稍许尝一下 ， 放上香菜即可出锅 。
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