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1、凉拌菠菜:菠菜胡萝卜大蒜粉丝红椒 。菠菜一把去根后冲洗干净,然后切成6公分左右长的段,胡萝卜一半先切片再切成丝备用 。起锅加水,烧开后加入1勺盐和少许油,然后放入胡萝卜焯水1分钟后再放入菠菜和粉丝,继续焯水至菠菜和粉丝变软后,捞出过凉开水 。焯水时加盐和油,可以使焯出水的菠菜颜色更翠绿,菠菜中含有草酸,吃之前最好要焯水 。然后调个碗汁:碗内放入蒜末、红椒丁,再加入适量的盐、白糖、陈醋、生抽和少许香油搅拌均匀即可 。将焯好水的菠菜、胡萝卜和粉丝沥干水分后放入大碗中,再倒入调好的碗汁,搅拌均匀后即可装盘,一道爽口的凉拌菠菜就做好了 。
【什么食物既好吃又简单 什么吃的既好吃又简单】2、凉拌莴笋:莴笋青椒红椒,莴笋用刀削去外皮后清洗干净,先切片再切成丝,然后放入清水中浸泡备用,这样吃时口感更清爽 。取青红椒各一半切成丝,也放入清水中浸泡备用,放青红椒主要是为了配色 。调个碗汁:碗内放入蒜末,加入盐、白糖、白芝麻各一勺,再加入适量的米醋和温水搅拌化开调料 。浸泡过的莴笋和青红椒丝沥干水分后放入大碗中,再淋入调好的碗汁,滴入几滴香油,搅拌均匀后即可装盘 。
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