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做面食的刀具有哪些

生活百科

孔的加工刀具有：钻头、划钻、镗刀等
钻头：可以直接在物体的表面钻孔；
划钻：可以加工直径较大的孔（通常划钻的直径比钻头的大）；
镗刀：先钻底孔，再用镗刀加工，直径也可以达到很大 。
现在还有切割机也能加工孔，如：水切割机的水刀可以加工孔，还有线切割机、电火花、激光切割机等都可以加工孔 。

铣刀按用途区分有多种常用的型式 。
①圆柱形铣刀：用于卧式铣床上加工平面 。刀齿分布在铣刀的圆周上，按齿形分为直齿和螺旋齿两种 。按齿数分粗齿和细齿两种 。螺旋齿粗齿铣刀齿数少，刀齿强度高，容屑空间大，适用于粗加工;细齿铣刀适用于精加工 。
②面铣刀：用于立式铣床、端面铣床或龙门铣床上加工平面,端面和圆周上均有刀齿,也有粗齿和细齿之分 。其结构有整体式、镶齿式和可转位式 3种 。
③立铣刀：用于加工沟槽和台阶面等，刀齿在圆周和端面上，工作时不能沿轴向进给 。当立铣刀上有通过中心的端齿时,可轴向进给 。
④三面刃铣刀:用于加工各种沟槽和台阶面,其两侧面和圆周上均有刀齿 。
⑤角度铣刀:用于铣削成一定角度的沟槽，有单角和双角铣刀两种 。
⑥锯片铣刀：用于加工深槽和切断工件，其圆周上有较多的刀齿 。为了减少铣切时的摩擦,刀齿两侧有15′~1°的副偏角 。此外,还有键槽铣刀、燕尾槽铣刀、t形槽铣刀和各种成形铣刀等 。
铣刀的结构分为4种 。①整体式:刀体和刀齿制成一体 。②整体焊齿式：刀齿用硬质合金或其他耐磨刀具材料制成,并钎焊在刀体上 。③镶齿式:刀齿用机械夹固的方法紧固在刀体上 。这种可换的刀齿可以是整体刀具材料的刀头,也可以是焊接刀具材料的刀头 。刀头装在刀体上刃磨的铣刀称为体内刃磨式;刀头在夹具上单独刃磨的称为体外刃磨式 。④可转位式(见可转位刀具)：这种结构已广泛用于面铣刀、立铣刀和三面刃铣刀等 。
铣刀按齿背的加工方式分为两类 。①尖齿铣刀：在后面上磨出一条窄的刃带以形成后角，由于切削角度合理，其寿命较高 。尖齿铣刀的齿背有直线、曲线和折线3种形式 。直线齿背常用于细齿的精加工铣刀 。曲线和折线齿背的刀齿强度较好，能承受较重的切削负荷，常用于粗齿铣刀 。②铲齿铣刀：其后面用铲削(或铲磨)方法加工成阿基米德螺旋线的齿背，铣刀用钝后只须重磨前面，能保持原有齿形不变，用于制造齿轮铣刀等各种成形铣刀 。
大体上分为：
1.平头铣刀，进行粗铣，去除大量毛坯，小面积水平平面或者轮廓精铣;
2.球头铣刀，进行曲面半精铣和精铣;小刀可以精铣陡峭面/直壁的小倒角 。
3.平头铣刀带倒角，可做粗铣去除大量毛坯，还可精铣细平整面(相对于陡峭面)小倒角 。
4.成型铣刀，包括倒角刀，t形铣刀或叫鼓型刀，齿型刀,内r刀 。
5.倒角刀，倒角刀外形与倒角形状相同，分为铣圆倒角和斜倒角的铣刀 。
6.t型刀，可铣t型槽;
7.齿型刀，铣出各种齿型，比如齿轮 。
8.粗皮刀,针对铝铜合金切削设计之粗铣刀,可快速加工.
铣刀形式是指装订机里面铣刀的安装方式，一般多为梳式和抽拉式 。但按照的大不来划分还可以分为小铣刀、大铣刀、小铣刀+大铣刀、太阳铣刀等 。其中小铣刀特别是用于办公室，太阳铣刀可实现装订硬封面豪华文本 。小铣刀+大铣刀适用于设计院、大专院校、复印店、中小型印刷厂短版快装书本、标书及图纸装订 。
铣刀常见有两种材料：高速钢，硬质合金 。后者相对前者硬度高，切削力强，可提高转速和进给率，提高生产率，让刀不明显，并加工不锈钢/钛合金等难加工材料，但是成本更高，而且在切削力快速交变的情况下容易断刀 。
孔加工刀具有：麻花钻，深孔钻，扩孔钻，锪钻，中心钻，倒角刀，套料钻，铰刀，镗刀，丝锥，特殊用途孔加工刀具，拉刀等等

刀具的话 常用的就是 硬质合金 和高速钢 高速钢不适合加工带有沙眼 焊口等工件 不耐高温 。硬质合金适合高速切削 耐高温 铸铁 铸钢 白刚 铜 铝 不锈钢 很多 。加工不同的料需要不同的材质 合金刀都有型号 。

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