蓝田独秀小吃城
蓝田葱花大饼
属陕西省传统风味食品，1982年3月在渭南地区饮食业风味食品展销中荣获优质食品称号 。该饼颜色黄亮，皮酥内软，葱香味美 。 [65]
蓝田高馔蒸馍为麦面制品，相传为汉高祖刘邦所创，广泛流传于蓝田白鹿塬上 。馍香四溢，筋道耐嚼，老少皆喜食之 。 [65]
蓝田楼祝手工空心挂面【蓝田独秀小吃城】以蓝田楼祝村命名，楼祝村位于玉山镇北约2公里 。村中有十有八户以生产手工空心挂面为业 。所产挂面选用上等面粉，加盐水拌匀揉搓，直至软韧俱备时，用手工拉细，细如发丝，内为空心 。该面筋道而韧，口感圆滑，放入锅中久煮不烂，在蓝田为送亲戚的馈赠 。 [65]
蓝田水晶饼
陕西名点，蓝田县食品生产，同西安德懋恭齐名，在群众中享有盛誉 。成品小巧别致，面色全黄四周雪白，皮酥馅足，润香适口，油多而不腻，糖重而渗甜，具有浓郁的玫瑰芳香和橘饼清香 。曾荣获国家优质产品、免检产品等多项荣誉称号 。 [65]
蓝田泡油糕
泡油糕色泽白中带黄，脂凝晶亮，犹如轻纱蝉翼，其味芬芳醇香，见风则消，入口即化，启齿则散，松酥绵润，风味悠长 。清时陕西名厨侯治荣为慈禧太后祝寿时制作的泡油糕，令慈禧太后食后赞叹不绝，从此流传蓝田民间 。 [65]
蓝田醋粉用上等面加醋鳖制成 。成品味酸可口，有去火明目消暑功效，为夏季一美食 。 [65]
蓝田苦荞小麦饸饹
蓝田苦荞麦饸饹条细，色泽黄亮，棉软筋韧，清香利口 。因糖分含量少，粗纤维多，利于消化，对粮尿病有明显的疗效，此品为陕西著名小吃 。 [65]
蓝田神仙粉
夏秋两季，采秦岭山中绿色无污染的糜子稍树叶，晾干后放入盆中，加入沸腾开水，待稍凉后用力揉搓，去叶柄及杂物后，放入一干净盘中，冷后即成凝胶状，切块后加入蒜、醋、油泼辣椒等 。神仙粉味苦清肝，清火明目，是纯天然绿色食品 。 [65]
蓝田洋芋搅团
将优质土豆冼净，蒸熟后去皮，放入石臼之中用木杵锤打，直至粘稠状，取一块入碗中，加入汤汁、酸菜等即可食用，成为农家乐接待四方宾客的主打品种 。 [65]
灞源豆腐干
因产于蓝田县灞源乡而得名，属绿色食品 。用秦岭中出产的无污染黄豆为原料，点卤而成 。豆腐干清香可口，营养丰富，含胆固醇、脂肪少，具有抗血脂，软化血管，防止动脉硬化的作用，深受中老年人的欢迎，投入市场后一直畅销不衰 。 [65]
