胡麻压榨油与胡麻调和油的区别
【胡麻压榨油与胡麻调和油的区别】1、一般所说的“压榨”工艺应特指纯物理压榨 ， 在对原料进行严格筛选后 ， 经过相应的预处理之后 ， 再使用螺旋压榨机依靠巨大的压力让油脂从油料中分离出来 ， 最后再经过特殊的植物纤维网过滤从而得到成品油 。由于该过程为纯物理过程 ， 因此使整个“压榨”工艺中产生的油安全、卫生、无污染、无溶剂残留 ， 保证产品的原汁原味 。
2、调和油又称高合油 ， 它是根据使用需要 ， 将两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用油 。调和油澄清、透明 ， 可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油 。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料 ， 还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯 。其加工过程是根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯 ， 再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油 。调和油的保质期一般为12个月 。目前调和油只有企业标准 ， 没有国家标准 。
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