茄子面条的做法大全

茄子汤面条的做法 ?

  • 青茄子削皮切细条加一小勺盐拌匀静置等变软出水,加适量面粉拌匀(等茄子变软的过程可以先切肉和番茄,洗净青菜备用)
  • 牛肉切丝加少量白糖、酱油、盐和少量淀粉拌匀放一边
  • 西红柿洗净切小块
  • 青菜洗净
  • 油锅倒入比平时多的油,中小火,茄子放入锅内焙熟,茄子煎成金黄色微焦最好,盛出备用
  • 油锅内再倒入少许油,把一小勺十三香倒入油中炒香,再将牛肉倒入中大火翻炒,牛肉炒好后拨到一边,倒入番茄翻炒至变软缩小,加足量水或高汤煮开
  • 面条汤煮开后放入手擀面,汤煮开后放青菜,煎熟的茄子,稍煮两分钟入味后加入适量盐,少量酱油和十三香调味即可
  • 一碗鲜香的茄子汤面条就做好了

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