寿司饭怎么拌
看你弄多少的米饭，一般家庭做就是吃饭用的不锈钢勺子就半勺或一勺（根据饭量的多少）太多了会酸 。醋的作用就是防止食品的坏还有增加饭的粘度所以要不了多少，最好的是米饭做好就开始放这些米饭的调味料，要是冷了在去做米饭混合好后会有一层粘稠的水（就是醋的混合液，冷的米饭吸收不了）会影响味道，粘度也有影响（米饭是一粒一粒的而且寿司卷容易散）不过放过醋的米饭会带一点酸味，不影响口感的（酸味也是给菜起到调味的作用）
做寿司所放的醋不是一般的醋`而是特定的日本醋`这样可以使饭团更加有黏性`而且口感会比较好`像上面说的`有口味问题吧`
米饭：
东北大米70％
糯米30％
寿司醋3匙
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