小龙虾是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎，小龙虾被中国吃货开发出各种各样的吃法，最常见的当属蒜香小龙虾和麻辣小龙虾 。
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【小龙虾的做法】1、蒜香小龙虾是将虾清洗干净后，放入锅中炒至红色后盛出，锅中油烧至5成热后，放入蒜末炒香，加入蚝油 生抽 姜末 鸡精，煸炒至蒜末微糊 盛出待用 。
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2、然后将锅中留油，放泡椒 香叶 花椒炒出香味，再放半份蒜蓉翻炒，放入小龙虾，加入100ml啤酒焖煮后，加入青红椒，胡椒粉 盐 生抽翻炒至收浓汁后就可以了 。
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麻辣小龙虾做法
1、先将处理好的小龙虾，炒至红色后盛出，锅中留底油，放入豆瓣酱 蒜片 葱片，干辣椒 桂皮 香叶 花椒炒香，倒入小龙虾翻炒，倒入啤酒 辣椒面焖煮 。
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2、最后加入青红椒 胡椒粉，盐 鸡精 白糖翻炒至收浓汁，装盘撒葱花 芝麻即可 。
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