擂茶茶艺

“擂茶”,是我国闽、粤、台客家人最通常、也是最隆重的一种待客礼仪 。一同仍是居住湘、川、黔、鄂四省接壤的武陵山区土家族员所最喜欢的保健饮料 。
擂茶也称为“三生汤”,此名的由来有三种说法 。说法之一是:因为擂茶在草创时所用的主要原料是生叶(嫩茶叶)、生姜、生米混合研捣成糊状物,然后加水煮沸或用沸水冲熟而成的,三种主要原料都是生的,故名“三生汤” 。说法之二是;传说早在汉朝伏波将军马援受汉武帝之命远征交趾,途经湘、粤距离,因南边气候炽热、湿润、多变,北方将士多染疫病倒,大军只好安营扎寨,求医问药 。马援将军正焦虑无法之际,有一白发苍苍的客家老妪向他献上祖传秘方,马将军依方以生米、生姜、生茶叶擂捣冲泡成“三生汤”给将士们饮用,公开治好了咱们的病,且身体精力都倍加健旺,此后这种配方代代相传 。说法之三是:在三国时,张飞曾带兵进犯武陵壶头山(今湖南省常德县境内),当时正值炎夏盛暑,加上那一带瘟疫延伸,使得张飞的戎行多数人都染疾病倒,连张飞本人也未能幸免 。正在风险之时,附近乌头村的一位老中医有感于张飞部下军纪严肃,对老百姓鸡犬不惊,所以献上擂茶的祖传秘方并为张飞和他的部下治好了病,张飞感激万分,称老汉为“神医下凡”井说能得到他的帮忙“实是吉星高照!”从此以后,我们也就把擂茶称为“三生汤” 。擂茶的制法和饮用习俗,跟着客家人的南迁,逐步传到了闽、粤、赣、台等区域井得到改进和展开,形成了不一样的特性 。?

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