真正的想喝到好茶 ， 不仅需要茶叶的质量好 ， 还有寻找到好水 ， 水的影响还是非常大的 ， 不仅影响口味 ， 还会影响茶叶自身的发挥 ， 甚至会影响到喝茶人的健康 。古人曾经因为喝到一口好茶 ， 千里万里寻好水！?首先说泡茶的水一定要干净卫生 ， 有的茶友为了追寻真正的山泉水 ， 到处寻访名山大川 ， 取天地之精华 ， 使用山泉水煮茶 ， 虽说没有污染但是一定不能忽略水里的微生物 ， 无论什么水都需要高温加热才可以喝 。除此之外 ， 衡量泉水的另外一个重要指标是否有甜味 ， 这种甜味不像吃糖那么明显 ， 程度就像吃馒头时的麦芽糖的甜味 ， 这主要是因为山泉水中富含的矿物质的味道 ， 有甜味的山泉水一定是富含矿物质的水 。?我们经常听说 ， 有的井水非常好 ， 也有甘甜味 ， 其实在水的排名里 ， 井水是最下等的水 ， 其次是江水 ， 最好的要数山上的水 。我国唐代的茶圣陆羽就对各种水做了详细的研究和品尝 ， 并且在《茶经》中进行了详细的记载 。?所有的泉水中 ， 水质最适合泡茶的 ， 并且对我们身体最好的要数庐山的谷帘泉 ， 江苏无锡的惠山石泉名列第二 ， 据说当时京城的皇帝让当时公里的太监专门千里迢迢去江苏取泉水 ， 估计那时还没有发现天下第一泉 。?湖北的兰溪石下水名列第三 ， 据说当时王安石安排苏东坡去取此处泉水 ， 苏东坡用江水代替 ， 被王安石一下识破 。江西上饶的陆羽泉水质也非常的好 ， 被陆羽成为天下第四 ， 那么问题来了 ， 为什么陆羽把天下第四的泉水命名为自己的名字？其实泉水之间的排名 ， 并不是按着甘甜成都分的 ， 严格的说是按着发现的早晚来分的 ， 水质虽然有好坏 ， 但是更多的加入的认为的感情 。?当今社会中的一些茶人 ， 喜欢收集好茶、名茶但是在我看来更应该收集天下优质的泉水 ， 虽然收集泉水难度更大 ， 但是对水的追求才能算是真正的对茶文化的追求 ， 只有这样才能达到极致 。
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