素烧卷心菜
圆白菜中含有某种&"溃疡愈合因子&" ， 对溃疡有着很好的治疗作用 ， 素炒中啊能保留卷心菜营养价值一种制作方法 ， 今天介绍这款素烧卷心菜制作简单 ， 不要10分钟就能上桌享用 。
素烧卷心菜的做法： 1、卷心菜洗净 ， 去掉菜梗切碎(长阔约一寸左右) 。
2、将锅烧热加油 ， 等油熬热 ， 即将菜放入锅中翻炒 。
3、炒到菜渐瘪 ， 加入盐和适量的水 ， 再烧五分钟左右 ， 即可出锅 。
成品图：
文章插图
素烧卷心菜制作技巧： 可以加入香干丝、油豆腐、面筋、扁尖等素料 ， 也可用肉片、猪肝、肚片、牛肉丝、虾米、咸肉、腊肠等荤料一起炒 ， 加入荤料时要稍加料酒 。调料中也可以加豆瓣酱、番茄、辣油、辣酱等烹制 。
【素烧卷心菜】 卷心菜选购技巧
1:圆白菜的软硬度;新鲜的圆白菜因为营养丰富所以会很硬是 。
2:建议大家挑选时候主要选择较沉的圆白菜 。
3:建议大家挑选的时候 ， 挑选鲜绿色的圆白菜 ， 会很新鲜的 。
4:根部的颜色是淡绿偏向白色的那么是很新鲜的圆白菜了 。
5:大家挑选的时候多挑菜邦干净 ， 并且很充实的菜邦 。
卷心菜食用禁忌：
卷心菜和虾仁能一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用 ， 对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效 。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质 ， 会干扰甲状腺对碘的利用 ， 所以必须加海产品 。
卷心菜和海米能一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾 ， 对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效 。
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