? ? ? ?又到了一个春光明媚的日子 ， 春天是生产好茶的季节 ， 也是品茶的好时光 。要想喝上一杯上等好茶 ， 除了具备好茶、好水的条件外 ， 还必须掌握泡茶要点 ， 才能喝得更健康 。茶有茶性 ， 每种茶都有自己不同的正确泡法 ， 跟着小编来了解一下吧 。?绿茶的正确泡法：?现泡现喝 。绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能 ， 主要是因为茶叶中的多酚类物质 。如果冲泡温度过高或时间过久 ， 多酚类物质就会被破坏 ， 茶汤不但会变黄 ， 其中的芳香物质也会挥发散失 。一般来说 ， 绿茶冲泡水温以80℃为宜 ， 水初沸即可 。冲泡时间以2—3分钟为好 ， 最好现泡现饮 。绿茶与水的比例要恰当 ， 以1:50为宜 ， 常用3克茶叶冲水150毫升 ， 冲泡出来的绿茶汤浓淡适中 。黄茶和白茶的冲泡方法与此接近 。?红茶的正确泡法：?泡久些更健康 。与绿茶不同的是 ， 高水温浸泡反而能够促进红茶内黄酮类保健物质的有效溶出 ， 不但让滋味和香气更浓 ， 还能更好发挥地它的保健功能 。因而泡红茶最好用沸水 ， 泡得久些更好 。一般来说 ， 5分钟最佳 。红茶冲泡的用水量与绿茶相当 。功夫红条茶可冲泡3次—4次 ， 红碎茶则可冲泡1次—2次 。?乌龙茶的正确泡法：?茶叶要多放 。乌龙茶冲泡时水温也以沸水为宜 。乌龙茶的泡茶用量较多 ， 一般以10克为宜 ， 约装满紫砂壶容积的一半 。乌龙茶可冲泡5—6次 ， 时间可由短到长 ， 以2—5分钟为宜 。?婺山水红茶的正确泡法：?婺山水红茶采自高山有机茶园中的春季嫩芽制作而成 ， 内含物质丰富 。冲泡婺山水红茶 ， 一般采用功夫茶具 ， 一茶匙茶叶可配100ml水 ， 水温不易过高 ， 90℃左右即可 。冲泡时间不易过长 ， 前几泡控制在5秒钟出汤 ， 此后冲泡时间可酌情累加 。?黑茶的正确泡法：?重点在洗茶 。以普洱茶为代表的黑茶 ， 属于后发酵茶类 ， 原料较为粗老 。黑茶的特征在于“越陈越香” ， 须经历较为剧烈的沸水冲泡过程 ， 才能使所含成分充分溶出 。散茶容易出味儿 ， 而紧压砖茶还要经过烹煮 。第一次冲泡黑茶 ， 要用10秒钟快速洗茶 ， 即先把茶叶放入杯中 ， 倒入开水 ， 过一会儿把水倒掉 ， 再倒入开水 ， 盖上杯盖 。这样不仅滤去了茶叶的杂质 ， 而且更香醇 。后续冲泡时间常为5分钟 。?
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