泡椒黄辣丁的做法 泡椒黄辣丁的家常做法

姜切片 , 大葱切段 , 黄辣丁洗净 , 放姜片、盐、胡椒粉、料酒腌制5分钟 , 油温烧至6成热 , 放姜葱蒜、泡姜、泡姜、花椒、豆瓣酱炒匀 , 加清水、生抽、老抽、白糖煮开 , 放入黄辣丁小火煮5分钟 。放入盐、鸡精拌匀后盛出 , 撒上葱花即可 。

泡椒黄辣丁的做法 泡椒黄辣丁的家常做法

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泡椒黄辣丁的家常做法
食材:
黄辣丁500克 , 泡椒100克 , 泡姜30克 , 豆瓣酱1勺 , 姜1块 , 蒜4瓣 , 花椒2克 , 大葱1根 , 胡椒粉2克 , 料酒1勺 , 白糖1勺
泡椒黄辣丁的做法
1.姜1块切片 , 大葱切段 , 蒜切片 , 泡姜切片 , 泡椒切开 。
泡椒黄辣丁的做法 泡椒黄辣丁的家常做法

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2.黄辣丁洗净 , 放入姜片、盐1勺、胡椒粉2克、料酒1勺搅拌均匀 , 腌制5分钟 。
泡椒黄辣丁的做法 泡椒黄辣丁的家常做法

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3.油温烧至6成热 , 放入姜葱蒜、泡姜、泡姜、花椒、豆瓣酱1勺炒匀 , 加入适量清水、生抽1勺、老抽半勺、白糖1勺大火煮开 。
泡椒黄辣丁的做法 泡椒黄辣丁的家常做法

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4.放入黄辣丁小火煮5分钟 。放入盐少许、鸡精1勺拌匀后盛出 , 撒上葱花即可 。
【泡椒黄辣丁的做法 泡椒黄辣丁的家常做法】
泡椒黄辣丁的做法 泡椒黄辣丁的家常做法

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小诀窍:
豆瓣酱、泡椒和泡姜都是有盐的 , 所以最后出锅的时候 , 要少放盐 , 或者是不放盐 。
黄辣丁腌制的时候 , 一定要放料酒去腥味 。

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