炖蛋鸡用什么香料
1、炖蛋鸡用的香料：八角3克、白芷2克、香叶2克、桂皮2克、肉蔻2个、白蔻2克、花椒2克
2、蛋鸡清洗干净 ， 剁成块 ， 放入清水里泡去血沫 ， 捞出洗净水分 。
3、锅中放入菜籽油 ， 放入鸡块生抽 ， 炒到鸡块变色 ， 放入酱油、甜面酱炒香 ， 放入热水 。
4、大火烧开 ， 打净浮末 ， 倒入高压锅中 ， 加入葱姜 ， 压制10分钟 。
【炖蛋鸡用什么香料】5、将压好的鸡连汤倒入锅中 ， 加入一点青辣椒 ， 放一点盐炖1分钟 ， 放点香菜出锅即可 。
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