面条菜凉拌做法
面条菜拼菊花的做法
材料:面条菜、菊花、蒜茸、盐、白醋、味精、香油 。
做法:面条菜择洗干净,放沸水中焯一下,捞出浸凉 。菊花取花瓣放5%的盐水中浸泡10分钟,捞出洗净 。面条菜和菊花分别用盐、蒜茸、白醋、味精、香油拌匀,菊花放在盘子周围,面条菜放在菊花中间 。用胡萝卜片围边点缀 。
猪肉面条菜水饺的做法
材料:面粉600克、面条菜600克、五花肉400克、花生油25毫升、葱适量、姜适量、盐适量、甜面酱适量、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量、味精适量、香油适量 。
做法:依次将葱、姜、五花肉切丁 。放入料酒、酱油、甜面酱调匀 。将面条菜摘洗干净 。用刀切碎,放入盐用手抓匀 。肉馅中放入面条菜 。放入花生油、胡椒粉、味精、香油调匀 。盆中放入面粉 。添加凉水和成面团,饧20分钟 。将面搓成长条 。切成每斤70个的剂子 。擀成面皮 。放上肉馅包起来即可 。锅里放入水烧开,放入水饺 。大火烧开,倒入少许凉水烧开,再次倒入凉水 。这个过程重复三次即可 。盛入盘中,即可享用 。
蒸面条菜的做法
材料:面条菜、面粉、花生油、盐、蒜、醋、生抽、香油 。
做法:面条菜清洗净,均匀的铺在容量上 。倒入花生油拌匀(倒入油防粘而且可使蒸好的菜色彩鲜艳) 。撒面粉在面条菜上,抓匀,入锅冷水上汽蒸5分钟 。将蒜捣碎 。在捣好的蒜中加入盐、醋、香油、生抽 。6、蒸好的面条菜沾料食用即可 。
凉拌面条菜的做法
材料:面条菜、盐、色拉油、醋、生抽、香油、白糖 。
做法:面条菜摘掉粗梗,浸泡,洗净 。锅子放入少许盐、色拉油,将面条菜放入,快速焯水 。(放盐和色拉油会使面条菜更绿哦!),捞出浸入凉开水,挤干多余的水分,加入捣碎的酒鬼花生,调好醋、生抽、香油、白糖汤汁,倒入汤汁拌匀,清淡爽口的一盘凉拌菜即成了 。
