/* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:普通表格; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;}这个时期在中国，点茶茶道形成并流行，茶文学和茶具文化日益繁荣，茶馆兴起，茶书画始兴，形成了中华茶文化第二个高峰 。
高丽王朝时期，受中国茶文化发展的影响，是朝鲜半岛茶文化和陶瓷文化的兴盛时代 。高丽的茶道——茶礼在这个时期形成，茶礼普及于王室、官员、僧道、百姓中 。
1）王室及朝廷茶文化
【韩国茶道的形成——高丽王朝时期】每年两大节：燃灯会和八关会必行茶礼 。燃灯会为二月二十五日，供释迦，八关会是敬神而设，对五岳神、名山大川神、龙王等在秋季之十一月十五日设祭 。由国王出面敬献茶于释迦佛，向诸天神敬祷 。
太子寿日宴，王子王妃册封日，公主吉期均行茶礼，君王、臣民宴会有茶礼 。朝廷的其他各种仪式中亦行茶礼 。
2）佛教茶文化
高丽以佛教为国教，佛教气氛隆盛，禅宗中兴，禅风大化 。中国禅宗茶礼传入高丽成为高丽佛教茶礼的主流 。中国唐代怀海禅师制订的《百丈清规》，宋代的《禅苑清规》、元代的《敕修百丈清规》和《禅林备用清规》等传到高丽，高丽的僧人遂效仿中国禅门清规中的茶礼，建立韩国的佛教茶礼 。如流传至今的“八正禅茶礼”，它以茶礼为中心，以茶艺为辅助形式 。表演者席地而坐，讲究方位与朝向 。
高丽王朝时期与新罗时期的明显区别不仅以茶供佛，而且僧侣们要将茶礼用于自己的修行 。真觉国师便欲参悟赵州“吃茶去”之旨，其《茶偈》曰：“呼儿音落松罗雾，煮茗香传石径风 。才入白云山下路，已参庵内老师翁 。”
著名诗人、学者、韩国茶道精神集大成者李奎报（1168-1241）也把参禅与饮茶联系在一起，其诗有：“草庵他日扣禅居，数卷玄书讨深旨 。虽老犹堪手汲泉，一瓯即是参禅始 。……”表现了禅茶一味的精神 。
3）儒道两家的茶文化
高丽末期，由于儒者赵浚、郑梦周和李崇仁等人的不懈努力，接受了朱文公家礼 。在男子冠礼，男女婚礼，丧葬礼，祭祀礼中，均行茶礼 。著名茶人、大学者郑梦周《石鼎煎茶》诗云：“报国无效老书生，吃茶成癖无世情；幽斋独卧风雪夜，爱听石鼎松风声 。”
流传至今的高丽五行献茶礼，核心是祭祀“茶圣炎帝神农氏”，规模宏大，参与人数众多，内涵丰富，是韩国茶礼的主要代表 。
道家茶礼，焚香、叩拜，然后献茶，其源出于宋 。
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