三河特色小吃
三河传统饮食文化源远流长 ， 沿习传承 。名 点名菜取南北之长 ， 集徽、川、淮、扬菜系之大成 ， 形成独具特色的菜肴风味 。 三河米饺：据民间传说 ， 三河米饺是当年太平军驻守三河时 ， 有汪氏父女特为太平军将领陈玉成、李秀成、吴定规等人而做 ， 受到称赞 ， 后家家仿效 ， 普及开来 ， 用此犒劳太平军将士 ， 对取得三河大捷功不可没 。 油炸烧麦：特点是酥焦 ， 既有麦面、菜油的清香 ， 又有猪肉的鲜美 。旧时代 ， 三河有个“十大舍不得”民谣 ， 其中就有“八舍不得‘天然楼’油炸烧卖” 。
三河的米粉排骨、汪丫鱼烧豆腐、毛圆汤 。等等 。
三河古镇十大特色美食
1、三河虾糊
三河虾糊中最主要的就是米粉 ， 米粉的好坏关系着这道菜的口味质量 。做米粉要选用优质的籼米 ， 用水泡发至膨胀后 ， 淘尽汤水 ， 再加水磨成米酱 ， 最后蒸熟即可 。
2、酥鸭元宝
三河名菜 ， 此菜因巧控火候 ， 汤清澈 ， 皮干香 ， 肉软烂 ， 食不塞牙 ， 口感酥松 ， 老少皆宜 。
3、八宝酥鸡
安徽肥西县三河镇传统名菜 。以光鸭为主料 ， 水发香菇为辅料 ， 小葱、姜片、酱油、精盐、味精、八角、桂皮调味 。此菜巧控火候 ， 汤清 ， 皮香 ， 肉酥 。鸭肉易于消化 ， 能有效抵抗多种炎症;香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点 。
【三河特色小吃】4、豆腐面鱼汤
三河名菜 ， 豆腐和鱼是很搭配 ， 滚出来的汤水鲜美 ， 汤水奶白色的特别美味 。撒上香菜还能清热的功效 。
5、三河小炒
是三河土菜中最经典的菜 ， 也是三河菜肴中的代表 。其实 ， 取南北菜系之长 ， 集徽、川、淮扬菜之大成的三河菜肴 ， 已经成为合肥乃至江淮地区的一方名菜 。
6、油炸粑粑、烧卖
三河人家的特色美食 。食用时 ， 可现炸现吃 ， 其味香辣脆软 ， 亦可放入锅中煮软了吃 ， 或用热料汤泡了吃 。在三河 ， 几乎家家户户都有人会炸油粑粑 。
7、三河小米饺
又名庐江大弯饺 ， 是安徽省合肥地区汉族传统小吃 ， 在安徽省合肥市庐江县 ， 合肥市三河镇及合肥市市区部分地区均有 。这种籼米粉制作的带馅饺子极有名气 ， 人称“三河米饺” 。它与太平天国的青年将领陈玉成甚有瓜葛 。
8、三河马蹄酥
马蹄酥选用精白面粉、棉白糖、豆油等原料制作 ， 延用传统洪炉烘制 。色呈金黄 ， 香甜酥松 ， 已收入《中国名点菜谱》 。9、三河茶干
三河茶干 ， "麻、辣、酸、甜、咸"五味俱全 。制作工艺一是"压"二是"煮" ， 其特点是越嚼越有味 ， 感受五味滋润 。目前上市有潘记、罗记、张记、单记等 ， 有散装、袋装、密封包装等 。
10、三河米酒
三河生产糯米甜酒的历史甚长 ， 此酒系选用巢湖之滨上等糯米 ， 采用人工传统工艺制作 ， 密封于缸中陈酿一年以上后 ， 压榨沉淀过滤而成 ， 系属纯天然营养酒 。
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