山楂的功效与作用山楂的储藏,山楂储存方法
山楂储存方法山楂的贮藏方法很多，创造山楂贮藏环境中适宜的温、湿度和气体条件，是延长贮藏寿命的技术关键 。
各地从“低温、防热、保湿、通气”的原则出发，积累了很多宝贵的经验和有效的贮藏方法 。1.简易贮藏 （1）沟藏：在山东、河北等地多用此方法 。
首先要选择地势平坦干燥、背风向阳、不易积水、交通方便的地方挖贮藏沟 。沟的走向以南北为宜 。
一般沟上宽为100厘米~120厘米，沟深为50厘米~60厘米，下宽为70厘米~80厘米，沟长以贮量和地形而定 。沟底要平整 。
铺厚10厘米~15厘米的细湿沙，摊平压实 。然后把选好的山楂堆放其上，每层厚为40厘米~50厘米，堆顶呈屋脊状，以后逐渐下沉呈平项形 。
在贮藏前白天要盖草帘或苇席，夜间揭开散热 。后期主要是防冻，当地冻有两指深以上时，顶上要加盖干草、树叶等防寒，以后随气温下降逐渐加土，厚30厘米~40厘米 。
沟的两侧要挖一小型排水沟 。此法简便，成本低，可贮至翌年清明左右 。
有的地区用沟沙藏山楂，其规格同前 。只不过是效果方法不同，是放一层果，盖一层湿的细沙，直到顶部为止 。
沟的四壁和顶部均放置树叶，以此把果和土隔开，其他方法均同前 。河北抚宁山区用此法贮藏山楂至翌年清明甚至到谷雨 。
（2）埋藏法：又叫坑藏法 。选背阳地挖坑，坑深约100厘米，直径70厘米，坑底铺一层15厘米~20厘米细沙，然后把选好的果堆进坑内，堆高50厘米~60厘米，上面盖15厘米~20厘米细沙，最后覆上土堆 。
每年10月中、下旬开始埋藏 。此法不用管理，随用随挖，可贮至翌年春季 。
（3）窖藏法：这是我国北方使用最普遍的方法 。选地势高燥、地下水位较低、空气流通、土质坚实处挖窖，窖的规格大小不等 。
入窖是在天气转冷的11月中、下旬最好，包装容器是筐或篓或箱均可 。码垛时垛底和层间均有衬垫物，并注意留有一定的孔隙，以利通风 。
可贮至翌年4月，如精心管理，其贮期还可延后 。（4）缸藏法：此法系用于家庭中少量贮藏 。
先把缸彻底刷洗干净，放入阴凉的室内，在缸底放入一瓦盆，在其盆内立上4根~5根秫秸做通风换气用，之后将选好的山楂果装进缸内，放至离缸沿15厘米处为止，再在其上放一层谷草或树叶或菜叶均可 。待天气转冷时（约在11月）再用牛皮纸或糊泥封严缸口 。
2.通风库和冷库贮藏 在进行山楂的大量贮藏时，一般都采用通风库和冷库贮藏 。其技术要点是充分利用自然冷源或采用机械制冷的方式，创造适宜的贮藏条件 。
其中，通风贮藏库应在前期注意尽快降低温度；冷库贮藏则要保持稳定适宜的贮藏温度，减少温度波动 。同时，要加强通风管理和提高贮藏环境的湿度 。
山楂应该怎样储存?山楂对身体很有好处,可是鲜山楂储存时间很短,【山楂的功效与作用山楂的储藏,山楂储存方法】山楂的贮藏方法很多，创造山楂贮藏环境中适宜的温、湿度和气体条件，是延长贮藏寿命的技术关键 。
各地从“低温、防热、保湿、通气”的原则出发，积累了很多宝贵的经验和有效的贮藏方法 。1 。
简易贮藏 （1）沟藏：在山东、河北等地多用此方法 。首先要选择地势平坦干燥、背风向阳、不易积水、交通方便的地方挖贮藏沟 。
沟的走向以南北为宜 。一般沟上宽为100厘米~120厘米，沟深为50厘米~60厘米，下宽为70厘米~80厘米，沟长以贮量和地形而定 。
沟底要平整 。铺厚10厘米~15厘米的细湿沙，摊平压实 。
然后把选好的山楂堆放其上，每层厚为40厘米~50厘米，堆顶呈屋脊状，以后逐渐下沉呈平项形 。在贮藏前白天要盖草帘或苇席，夜间揭开散热 。
后期主要是防冻，当地冻有两指深以上时，顶上要加盖干草、树叶等防寒，以后随气温下降逐渐加土，厚30厘米~40厘米 。沟的两侧要挖一小型排水沟 。
此法简便，成本低，可贮至翌年清明左右 。有的地区用沟沙藏山楂，其规格同前 。
只不过是效果方法不同，是放一层果，盖一层湿的细沙，直到顶部为止 。沟的四壁和顶部均放置树叶，以此把果和土隔开，其他方法均同前 。
河北抚宁山区用此法贮藏山楂至翌年清明甚至到谷雨 。（2）埋藏法：又叫坑藏法 。
选背阳地挖坑，坑深约100厘米，直径70厘米，坑底铺一层15厘米~20厘米细沙，然后把选好的果堆进坑内，堆高50厘米~60厘米，上面盖15厘米~20厘米细沙，最后覆上土堆 。每年10月中、下旬开始埋藏 。
此法不用管理，随用随挖，可贮至翌年春季 。（3）窖藏法：这是我国北方使用最普遍的方法 。
选地势高燥、地下水位较低、空气流通、土质坚实处挖窖，窖的规格大小不等 。入窖是在天气转冷的11月中、下旬最好，包装容器是筐或篓或箱均可 。
码垛时垛底和层间均有衬垫物，并注意留有一定的孔隙，以利通风 。可贮至翌年4月，如精心管理，其贮期还可延后 。
（4）缸藏法：此法系用于家庭中少量贮藏 。先把缸彻底刷洗干净，放入阴凉的室内，在缸底放入一瓦盆，在其盆内立上4根~5根秫秸做通风换气用，之后将选好的山楂果装进缸内，放至离缸沿15厘米处为止，再在其上放一层谷草或树叶或菜叶均可 。
待天气转冷时（约在11月）再用牛皮纸或糊泥封严缸口 。2 。
通风库和冷库贮藏 在进行山楂的大量贮藏时，一般都采用通风库和冷库贮藏 。其技术要点是充分利用自然冷源或采用机械制冷的方式，创造适宜的贮藏条件 。
其中，通风贮藏库应在前期注意尽快降低温度；冷库贮藏则要保持稳定适宜的贮藏温度，减少温度波动 。同时，要加强通风管理和提高贮藏环境的湿度 。
山楂的储藏方法一、贮前准备1.采收和包装 采收的标准为：果实变为深红色，果点明显 。
采收过早，果实小，成熟度差，涩味浓，而且由于角质还没形成，在贮藏中容易失水；采收过晚，会大量落果，造成损失，同时，过分成熟果肉松软，果实衰老快，缩短贮藏时间 。一般在9月下旬至10月下旬采收 。
为了减少机械损伤，采收时尽可能地用剪刀剪下果柄 。采收的果实先放在凉棚下2—3天，以散去田间热 。
然后在筐底垫上蒲包，将合格的山植装人筐（或箱）内，每筐装25-30公斤，加盖密封 。2.适宜的贮藏条件 适宜的贮藏温度为0℃，包装好的可在0-3℃左右 。
适宜的贮藏湿度为85%—90% 。一般可贮藏5个月左右 。
二、贮藏方法1.沟贮法 选择地势高干燥阴凉的地方，于挖南北方向的槽形沟，沟深30厘米，从地面再加高10厘米，上宽100厘米，下宽90厘米，长度视场地和贮量而定 。贮藏沟如果太湿，需晾晒再使用；如果湿度太小，可向沟里洒水，以增加土壤湿度 。
沟底先铺—层消过毒（消毒用0.5%漂白粉水溶液浸泡，晾干）的高梁秸或玉米秸，然后再在沟底及沟壁铺—层用漂白粉消过毒的稻草或树叶 。将经过严格挑选合格的果实放在沟里，堆成弧形，中间高出地面15厘米左右，两边比地面稍低 。
上面先撤一层树叶，然后再盖一层苇席 。前期的主要任务是防热，方法是：在结冻前，白天盖着苇席防日晒，夜间敞开散热，自然降温 。
后期的主要任务是防冻，方法是：在土地结薄冰时，只盖一层苇席就可以了，当温度开始下降时，防寒物的厚度要继续增加 。春天温度回升后，仍不要去掉覆盖物，留作隔热用 。
山楂最好一次性出沟 。2.缸贮法 先将缸用清水洗净，再用0.5%—1%的漂白粉洗涤消毒，晾干备用 。
在缸底铺一层消过毒的细沙，然后将选好的山楂依次倒人缸中，堆至缸面，其上覆盖些鲜白菜叶或萝卜叶，以便保持湿度 。将装满山楂的大缸放在房后阴凉处 。
阴雨天及时加盖缸帽 。“大雪”至“冬至”结合倒缸，拣除烂果，并将缸移至不生火的屋里，上大冻时，绑草封口 。
一般贮藏到春节，好果率达95%以上 。3.沙贮法 在阴凉室内的地面上，先铺一层消过毒的稻草、麦秸等，然后再铺一层厚10厘米的湿砂，放一层山植铺—层湿砂，依次进行.堆高不超过1米，最上面湿砂层厚20—30厘米 。
贮藏期间要保持最上层沙子湿润 。4.堆藏法 在背阴处挖直径为60—70厘米、深I00厘米左右的圆坑，坑底铺厚20厘米的湿润细沙 。
将选好的果实轻轻放在沙土，果实堆高50厘米左右 。果实上面盖厚20厘米的细沙，以后随气温下降，逐渐增厚沙层 。
最后填土，使之略高于地面 。适于少量贮藏，可随时取用 。
5.棚窖贮藏法 将合格的山楂，用0.1%的多菌灵浸泡2分钟，浸后晾干，然后装人长100厘米、宽75厘米、厚0.06毫米的聚乙烯塑料袋中，每袋装25公斤 。前期温度高，袋不扎口，相互交叠，并留一定空隙 。
白天封闭窖口，夜晚打开 。随温度降低，扎袋口并增厚御寒留盖物，一般不通气，通风换气也应在内外温差较小的中午进行 。
尽量创造—个达到或接近0℃的贮藏环境 。如棚窖内较干燥，应在地面上洒水增湿 。
采用此法，可将山碴贮存到第2年的4月份 。6.冷库贮存法 将合格的并用多菌灵处理过的山碴装人100厘米*75厘米的聚乙烯塑料袋中，每袋装25公斤，并放人一些用饱和高锰酸钾浸泡过的建筑用的碎泡沫，以吸收山碴本身产生的具有催熟作用的乙稀 。
果实预冷后扎袋口，置于冷库中贮藏、库内温度保持-2—0℃ 。袋内湿度保持在90%左右 。
当袋内氧气低于2%或二氧化碳高于5%时，开袋换气 。此法可贮藏半年 。
山楂保存的方法有哪些各地以往的山楂保鲜方法大致如下： （1）沟藏：在山东、河北等地多用此方法 。
首先要选择地势平坦干燥、背风向阳、不易积水、交通方便的地方挖贮藏沟 。沟的走向以南北为宜 。
一般沟上宽为100厘米~120厘米，沟深为50厘米~60厘米，下宽为70厘米~80厘米，沟长以贮量和地形而定 。沟底要平整 。
铺厚10厘米~15厘米的细湿沙，摊平压实 。然后把选好的山楂堆放其上，每层厚为40厘米~50厘米，堆顶呈屋脊状，以后逐渐下沉呈平项形 。
在贮藏前白天要盖草帘或苇席，夜间揭开散热 。后期主要是防冻，当地冻有两指深以上时，顶上要加盖干草、树叶等防寒，以后随气温下降逐渐加土，厚30厘米~40厘米 。
沟的两侧要挖一小型排水沟 。有的地区用沟沙藏山楂，其规格同前 。
只不过是效果方法不同，是放一层果，盖一层湿的细沙，直到顶部为止 。沟的四壁和顶部均放置树叶，以此把果和土隔开，其他方法均同前 。
（2）埋藏法：又叫坑藏法 。选背阳地挖坑，坑深约100厘米，直径70厘米，坑底铺一层15厘米~20厘米细沙，然后把选好的果堆进坑内，堆高50厘米~60厘米，上面盖15厘米~20厘米细沙，最后覆上土堆 。
每年10月中、下旬开始埋藏 。（3）窖藏法：这是我国北方使用最普遍的方法 。
选地势高燥、地下水位较低、空气流通、土质坚实处挖窖，窖的规格大小不等 。入窖是在天气转冷的11月中、下旬最好，包装容器是筐或篓或箱均可 。
码垛时垛底和层间均有衬垫物，并注意留有一定的孔隙，以利通风 。（4）缸藏法：此法系用于家庭中少量贮藏 。
先把缸彻底刷洗干净，放入阴凉的室内，在缸底放入一瓦盆，在其盆内立上4根~5根秫秸做通风换气用，之后将选好的山楂果装进缸内，放至离缸沿15厘米处为止，再在其上放一层谷草或树叶或菜叶均可 。待天气转冷时（约在11月）再用牛皮纸或糊泥封严缸口 。
山楂如何储存山楂怎么保存：对于已经切开的山楂，想要保存可以放进盐水中，也可放在阳光下晾晒，让水分尽快蒸发掉 。
完整的山楂保存可以装入塑料袋中，扎紧袋口放进冰箱冷藏 。在容器底部放一层细沙将山楂装入，再放一层细沙密封保存 。
最简单的方法是放入保鲜膜中，把里面空气放干净，密封袋口保存 。?一、切开后的保存方法如果已经将山楂切开了，想要保存就要将放在盐水里，这样在短时间内它不就不会变黄 。
也可以将它切开后放在太阳下晒，让里面的水分尽快挥发掉，这也是一种保存方法 。?二、完整的保存方法1、细沙保存：将山楂洗干净，找一个合适的容器，放进一层细沙后把山楂装进去，再铺一层细沙，密封盖子就可以了 。
2、冷藏保存：用水将山楂清洗干净，放进塑料袋中并把袋口扎紧，最后将它放进冰箱中进行冷藏即可 。?3、保鲜膜保存：把山楂装进保鲜膜中，把里面的空气尽可能的放干净，将袋口密封起来就能保鲜了 。
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