肉丝锅巴的做法
1、准备食材 ， 锅巴直接买袋装成品原味的 ， 其他配料洗净切丝 ， 瘦肉切丝 ， 用生抽 ， 料酒 ， 淀粉搅拌均匀腌制一会 。
2、锅里放入食用油 ， 油量要能淹没锅巴 ， 油烧热转中火 ， 锅巴少量多次放入油锅 ， 炸成金黄色 。
3、炸好后油盛出 ， 锅里留少量底油 ， 放入洋葱、香菇、爆香后再放入胡萝卜、芹菜、葱 ， 翻炒 。
4、然后直接把翻炒好的配料用锅铲铲到一边 ， 把事先腌制好的肉丝放入锅里用筷子划拉均匀后 ， 再把菜放一起翻炒后放盐、少许生抽、白糖调味 。
【肉丝锅巴的做法】5、调味后倒入之前炸好的锅巴 ， 翻炒均匀即可 。
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