粤菜 干贝 馥郁
主料：绿豆芽200克、金针菇200克
辅料：干贝25克、干红尖椒10克、青尖椒10克
调料：植物油25克、料酒10克、醋8克、香油5克、白砂糖4克、盐3克、大葱5克
做法：1. 将金针菇去老根，下入开水锅内氽一下，捞出控水；2. 绿豆芽掐去头尾，洗净；3. 青红辣椒去蒂、籽洗净，切成细丝；4. 水发干贝上锅蒸熟，撕成细丝备用；5. 葱姜去皮切末；6. 炒锅注油烧至六成热，下入干贝丝炸至酥脆，捞出控油；7. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入金针菇、绿豆芽、青红辣椒丝煸炒，加料酒、醋、白糖、精盐炒匀，淋入香油，盛入盘中，撒上干贝丝即可 。
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