竹笋怎么腌着吃
【竹笋怎么腌着吃】
1、蒸熟 。选择新鲜健壮的竹笋,去皮留芯;将去皮后的竹笋进行第一次蒸煮,蒸熟即可 。
2、沥干 。将蒸熟后的竹笋用山泉水进行第一次漂洗,然后出水沥干 。
3、腌制 。对沥干后的竹笋进行腌制,竹笋与盐的比例为100:30,腌制20天左右翻一次,将下面的竹笋翻上面来,然后再腌制20左右,捞出 。
4、冲洗 。用山泉水对捞出的竹笋进行冲洗,然后再浸泡12小时;将浸泡好的竹笋按规格切成段,放入保鲜水中浸泡40分钟左右,然后捞出脱水 。
5、密封 。杀菌沥水后的竹笋放入拌料锅内,加入作料(根据自己的口味随意加入),拌匀;将拌匀后的竹笋装入玻璃罐中,在封口前倒入一层菜油然后封口,经过一段杀菌后就可以开罐来食用了 。
推荐阅读
- 应变能力怎么提高
- 电视自动关机是怎么回事
- 香芋炖猪尾的做法 香芋炖猪尾怎么做
- 散瘀消肿的功效与作用,怎么才能消肿,散瘀,止痛
- 茶花冬天室外怎么过冬
- 小米8怎么设置指纹解锁震动
- 枸杞菜汤怎么做
- 微信发红包时怎么设置密码
- 近视眼滑雪怎么戴雪镜
- 多宝鱼怎么杀