腊肉怎么做才不干
【腊肉怎么做才不干】原料：猪肉5公斤、盐150克、花椒25克、松柏锯末或花生壳1、5公斤 。
做法：
1、腌渍 。把猪肉切成5厘米宽的长条 ， 用竹扦扎许多小眼 ， 用炒熟的花椒、盐揉搓进味 ， 皮向下肉向上逐层摆放于陶瓷容器内 ， 在最上层的应皮向上肉朝下 。春、冬放在不结冻处 ， 夏、秋季节放于凉爽处 ， 腌制5天 ， 每天倒翻一次 。腌好后把肉的一端用绳穿好挂在通风良好的地方晒至半干 。
2、熏烟 。把晾好的肉置于铁篦子上放在铁锅中 ， 锅内底部放上锯末 ， 盖好锅盖 。用火烧锅 ， 用据末早的烟把肉熏上色 。熏好后挂于通风处 ， 待水
推荐阅读
- 琥珀花生最正宗的做法
- 枸杞芽怎么做才好吃
- 小米无障碍权限功能怎么开启
- 微信密码丢失怎么找回
- 什么是电子保单 电子保单怎么查
- 微信怎么删表情包专辑
- 恢复u盘文件的方法 怎么恢复损坏u盘数据
- 腊肉怎么保存
- 烹炸肉段的做法 烹炸肉段怎么做
- 拼多多怎么举报卖家?拼多多可以投诉卖家吗?