麻酱面条的做法
主料：面条(标准粉)1250克
调料：芝麻酱175克,酱油75克,白砂糖10克,味精5克,盐25克,香油50克,辣椒油50克
芝麻酱拌面的特色：
面条不冷不热 ， 麻香扑鼻 ， 咸中带甜 ， 是一种四时咸宜的小吃 。
做法：
1.取酱油 ， 白糖 ， 味精 ， 精盐加水300克煮沸 ， 即成调味用的鲜酱油 。
2.将芝麻酱加芝麻油搅成浆状麻酱 。
3.把面条投入沸水锅 ， 煮约两分钟捞出 ， 沥干水 ， 用竹筷整齐地分别挑入10只碗内 。
4.每碗面条上加鲜酱油25克 ， 麻酱22.5克 ， 辣油或芝麻油少许 ， 最后加鲜肉原汁25克即成 。
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