寿司用什么醋
有专门卖的寿司醋如果没有可以自己做给你个方子我在贝太学的在家自己做的味道灰长地好
寿司醋
材料：白醋600CC、白糖500克、盐80克
作法：将以上三种材料放进锅中 ， 置于炉上小火搅拌至糖溶化即可 ， 醋不可烧开 ， 以免酸度减低 。
寿司醋的保存法—— 材料：放置寿司醋的锅或容器是干燥的 ， 置于墙角或阴凉处 ， 夏天可放置三～四个月 ， 冬季五～六个月 。
寿司饭的煮法—— 食用米＋糯米以10：1比例 ， 即可煮出又软又Q的寿司饭 ， 用水量为一杯米对一杯水 ， 若超过五杯米则减少最后一杯水之1／5水量 。
饭与寿司醋的比例—— 一碗饭＋一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭 ， 依此比例 。）
寿司饭与醋的搅拌时间—— 1．电饭锅饭煮好约20～25分钟 。2．寿司饭在搅拌时须力求均匀 ， 否则置久后没拌到醋的饭会变硬 ， 搅拌均匀后 ， 须置于通风处或用电风扇吹冷 。
寿司饭的保存法—— 寿司饭若有剩余 ， 可用二条干净湿布盖住即可 ， 接触饭面之湿布不可太湿 ， 略湿即可 。
我只用了原材料的1/5因为用不了那么多怕变质了你也做1/5就可以了如果再不经常吃的话做1/10就够了味道很好
如果你实在很懒不喜欢做的话就用白醋好了
寿司醋就用家常的白醋、糖做就好了
用中火把醋热一下 ， 然后放糖 ， 不要烧的太开 ， 不然醋会挥发的 。等糖化开了就可以了 。
不过我建议还是不要在寿司里放太多醋 ， 会影响味道的 。
果醋
楼上的说了 ， 白醋 ， 不要放多了 ， 不然没法享受了 。
白醋,
