精品凉菜带图片做法
主料
胡萝卜 (适量)
紫甘蓝 (适量)
绿甘蓝 (适量)
黄瓜 (适量)
干豆腐 (适量)
细粉丝 (适量)
辅料
猪里脊肉 (适量)
厨具
其它
分类
常见菜式 私房菜 凉菜 秋季食谱 夏季食谱 微辣 拌 廿分钟 简单难度
胡萝卜用水洗净去皮 ， 切成细丝 。
干豆腐用开水焯烫一下 ， 然后用冷水冲凉 ， 切成细丝 。
黄瓜用水洗净 ， 切成细丝 。
紫甘蓝用水洗净 ， 切成细丝 。
绿甘蓝用水洗净 ， 切成细丝 。
粉丝用水洗净 ， 然后用开水烫软 。
猪里脊肉用刀切成细丝 ， 加盐、料酒、水淀粉抓匀 ， 静置10分钟
炒锅加色拉油烧热 ， 加葱姜末炒出香味 ， 倒入煨好的肉丝 ， 加海鲜酱油炒均 。
将肉末、黄瓜丝、干豆腐丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、绿甘蓝丝、粉丝放入盆中 ， 加盐、白砂糖、红油、白醋、蒜末、香油、海鲜酱油 ， 戴上一次性手套 ， 把所有的材料用手抓拌均匀 。
简单的家常凉菜也可以精彩 。
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