怎样把茶叶变成抹茶粉？
上了一定年纪的人 ， 平时生活中特别喜欢喝茶 ， 中国的茶文化是非常远深厚的 ， 每个人喝茶的爱好都不同 ， 市场上的茶的品种也非常多 ， 经常喝茶的人 ， 一定要学会茶的正确冲泡方法 ， 茶叶的使用方法有很多 ， 除了直接泡茶喝之外 ， 还可以做成抹茶粉 ， 抹茶粉的详细制作步骤如下 。
怎样把茶叶变成抹茶粉？
一.首先把优选的绿茶任何一种要求上乘绿茶
【怎样把茶叶变成抹茶粉？】 二.将茶叶冲开洗茶（杯子要烫过）冲泡器皿要经过开水煮保持温度
三.茶水可喝也可留作备用
四.讲泡开的茶叶除去埂用手最好或竹筷
五.撵揉茶叶放上酵母最好
六.晾干
七.捣碎（可用调理机打碎（榨汁机打成粉末））！！！不要加水
八.粉末状的绿茶
九.将器皿（饭碗）烫后到绿茶在将其蒸湿
十.趁热端出冲泡茶粉放入砂糖白糖调和用茶刷最好抹茶の完成
抹茶不同于一般的绿茶粉 ， 更不是一般意义上的茶叶粉碎物 。抹茶与普通绿茶粉的不同点主要包括以下两方面：
原料要求：抹茶对原料的质量要求较高 ， 要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶 ， 同时要求原料中咖啡因的含量较低 。在采摘之前 ， 对鲜茶叶的采摘时间、叶片大小都有要求 。抹茶的生产时间较短 ， 只有50天左右 ， 以4、5两个月出产的优质鲜茶叶做原料 ， 生产出来的抹茶的质量最好 。加工抹茶所用茶叶的树种也有讲究 ， 这种茶树以无性系繁殖技术培育而成 ， 保证了茶树品种的纯正性 。另外 ， 为保证鲜叶的质量 ， 在栽种过程中 ， 工作人员还需对茶树进行遮阳防暑 ， 以这种方式生产的茶叶称为覆下茶 。抹茶就是以覆下茶为原料加工而成的 。
在日本 ， 因为用天然石磨碾磨的加工成本太高 ， 一般不会用品质差的茶叶来生产抹茶 。普通的蒸青茶 ， 甚至简易覆盖的蒸青茶 ， 用来做绿茶粉 ， 日本叫粉末绿茶 。
中国因为缺少石磨碾磨技术（现有的石磨已经被宇治抹茶公司专利了） ， 一些加工厂就采用气流粉碎机来生产绿茶粉 ， 这2年 ， 一些茶农也开始用比较好的茶原料来制作绿茶粉 ， 为了给自己的产品卖一个好价钱 ， 他们给自己的绿茶粉命名为----抹茶 。
抹茶的栽培――覆盖抹茶（Matcha）的原料是一种没有经过揉捻的小茶片 ， 在日本称作碾茶 ， 它的制作有两个关键词：覆盖和蒸青 。春茶在采摘前20天必须搭设棚架 ， 覆盖芦苇帘子和稻草帘子 ， 遮光率达到98%以上 ， 也有简易覆盖 ， 用黑色塑料纱网覆盖的 ， 遮光率只能达到70～85% 。实验证明用不同材质、颜色的物品给茶遮光产生的效果是不同的 。日本学者竹井瑶子的研究显示∶“覆盖遮荫改变了光照强度、光质、温度等环境因素 ， 因而影响到茶叶香气品质的形成 。露天茶不含B-檀香醇、苯甲酸及其酯 ， 除低级脂肪族化合物的含量较高外 ， 其他香气成分的含量明显低于遮荫茶” 。经过覆盖的绿茶叶绿素和氨基酸明显增加 ， 类胡罗卜素为露天栽培的1．5倍 ， 其氨基酸总量为自然光栽培的1.4倍 ， 叶绿素为自然光裁培的1.6倍 。
怎样把茶叶变成抹茶粉？
一.首先把优选的绿茶任何一种要求上乘绿茶
【怎样把茶叶变成抹茶粉？】 二.将茶叶冲开洗茶（杯子要烫过）冲泡器皿要经过开水煮保持温度
三.茶水可喝也可留作备用
四.讲泡开的茶叶除去埂用手最好或竹筷
五.撵揉茶叶放上酵母最好
六.晾干
七.捣碎（可用调理机打碎（榨汁机打成粉末））！！！不要加水
八.粉末状的绿茶
九.将器皿（饭碗）烫后到绿茶在将其蒸湿
十.趁热端出冲泡茶粉放入砂糖白糖调和用茶刷最好抹茶の完成
抹茶不同于一般的绿茶粉 ， 更不是一般意义上的茶叶粉碎物 。抹茶与普通绿茶粉的不同点主要包括以下两方面：
原料要求：抹茶对原料的质量要求较高 ， 要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶 ， 同时要求原料中咖啡因的含量较低 。在采摘之前 ， 对鲜茶叶的采摘时间、叶片大小都有要求 。抹茶的生产时间较短 ， 只有50天左右 ， 以4、5两个月出产的优质鲜茶叶做原料 ， 生产出来的抹茶的质量最好 。加工抹茶所用茶叶的树种也有讲究 ， 这种茶树以无性系繁殖技术培育而成 ， 保证了茶树品种的纯正性 。另外 ， 为保证鲜叶的质量 ， 在栽种过程中 ， 工作人员还需对茶树进行遮阳防暑 ， 以这种方式生产的茶叶称为覆下茶 。抹茶就是以覆下茶为原料加工而成的 。
在日本 ， 因为用天然石磨碾磨的加工成本太高 ， 一般不会用品质差的茶叶来生产抹茶 。普通的蒸青茶 ， 甚至简易覆盖的蒸青茶 ， 用来做绿茶粉 ， 日本叫粉末绿茶 。
中国因为缺少石磨碾磨技术（现有的石磨已经被宇治抹茶公司专利了） ， 一些加工厂就采用气流粉碎机来生产绿茶粉 ， 这2年 ， 一些茶农也开始用比较好的茶原料来制作绿茶粉 ， 为了给自己的产品卖一个好价钱 ， 他们给自己的绿茶粉命名为----抹茶 。
抹茶的栽培――覆盖抹茶（Matcha）的原料是一种没有经过揉捻的小茶片 ， 在日本称作碾茶 ， 它的制作有两个关键词：覆盖和蒸青 。春茶在采摘前20天必须搭设棚架 ， 覆盖芦苇帘子和稻草帘子 ， 遮光率达到98%以上 ， 也有简易覆盖 ， 用黑色塑料纱网覆盖的 ， 遮光率只能达到70～85% 。实验证明用不同材质、颜色的物品给茶遮光产生的效果是不同的 。日本学者竹井瑶子的研究显示∶“覆盖遮荫改变了光照强度、光质、温度等环境因素 ， 因而影响到茶叶香气品质的形成 。露天茶不含B-檀香醇、苯甲酸及其酯 ， 除低级脂肪族化合物的含量较高外 ， 其他香气成分的含量明显低于遮荫茶” 。经过覆盖的绿茶叶绿素和氨基酸明显增加 ， 类胡罗卜素为露天栽培的1．5倍 ， 其氨基酸总量为自然光栽培的1.4倍 ， 叶绿素为自然光裁培的1.6倍 。
推荐阅读
- 高晓松父亲,高晓松有怎样不同于别人的魅力？
- 白裤子上的黄斑怎样能洗掉
- 四个要点决定你泡的茶好不好喝
- 武夷山什么茶叶最好
- 牛舌煮多久可以把皮撕下来
- 吃完饭喝茶好吗
- 炸糖糕怎样起酥皮
- 寿司帘怎么用
- 卢武铉自杀,韩国总统怎样才能安享晚年？
- 唐山云竹怎样养好