中餐碗碟用法
【中餐碗碟用法】大盘纯属摆设 ， 除了用来压住餐布的一角 ， 别无它用 。
用大盘来盛放东西是不合餐桌礼仪的 。
小盘叠在大盘之上 ， 用来盛放吃剩下的骨、壳、皮等垃圾 。小盘里没有垃圾或者垃圾很少的情况下 ， 也可以用来暂放用筷子夹过来的菜 。注意：
1、夹过来的菜要放在小盘的远端 ， 垃圾放在小盘近端
2、小盘子不能端起来
3、不要夹太多的菜堆在小盘里
4、小盘里垃圾太多要让服务员及时换掉
小碗是用来盛汤的 ， 当筷子去夹汤汁较多的菜时 ， 可以端起小碗去接 。
也就是说小碗是可以端离桌面的 ， 而前2者不能端离桌面 。
餐具的摆放：
大盘离身体最近 ， 正对领带
餐布一角压在大盘之下 ， 一角垂落桌沿
小盘叠在大盘之上
大盘左侧放手巾
左前侧放小碗 ， 小瓷汤勺放在碗内
右前侧放置酒杯
右侧放筷子
