鲫鱼豆腐汤的做法 鲫鱼豆腐汤怎么做

豆腐切方块 , 放清水中浸泡 , 姜切丝、小葱挽成葱结 , 鲫鱼洗净 , 加姜丝 , 抹上料酒 , 腌制15分钟 , 锅中放食用油 , 把鲫鱼放进去 , 小火慢煎至微焦 , 锅中加入适量清水 , 放入葱结 , 大火烧开 , 放入豆腐块 , 小火煮10分钟左右 , 调入盐少许 , 再加入胡椒粉和鸡精调味即可 。

鲫鱼豆腐汤的做法 鲫鱼豆腐汤怎么做

文章插图
【鲫鱼豆腐汤的做法 鲫鱼豆腐汤怎么做】鲫鱼豆腐汤怎么做
食材:
鲫鱼1条 , 豆腐200克 , 姜1块 , 料酒1勺
鲫鱼豆腐汤的做法
1.豆腐切成小方块 , 放清水中浸泡一下 。
2.姜切成丝、小葱挽成葱结 。
3.鲫鱼清洗干净 , 加入姜丝 , 抹上料酒 , 腌制15分钟左右 。
4.锅中放入食用油 , 把鲫鱼放进去 , 小火慢煎至表面微焦 。
5.锅中加入适量清水 , 放入葱结 , 大火烧开 。
6.然后放入豆腐块 , 小火煮10分钟左右 , 调入盐少许 , 再加入胡椒粉和鸡精调味即可 。
鲫鱼豆腐汤的做法 鲫鱼豆腐汤怎么做

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小贴士:
加水的时候 , 一定要加凉水 , 炖出的鱼汤才会更浓香 , 如果中途要加水 , 就要加开水了 。
煎鱼的时候 , 油温不能太高 , 否则鱼很容易煎糊 , 影响鱼汤口感 。

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