大型热菜比赛作品
2010年全国中职烹饪技能比赛方案
(1)比赛项目4个：中餐热菜、中餐面点、中餐冷拼、果蔬雕 。所有参赛选手均需参加烹饪基础理论测试 。
(2)组队要求：均为个人赛项目 。每代表队参赛选手限报6名，每名参赛选手限报两项比赛 。参加热菜和面点比赛的选手只能选报其中一项，如果兼项可选择冷拼或果蔬雕 。
(3) 选手要求：参赛选手必须是符合有关规定要求的中等职业学校在籍学生，并且通过当地选拔赛产生 。请各地教育行政部门一定要严格把好选手资格审查关，如发现参赛选手资格不符，大赛组委会将取消其参赛资格，对赛后发现者将取消其获奖荣誉并追回奖品和证书，同时对相关责任人员及单位进行通报批评 。
【大型热菜比赛作品】
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