婴儿辅食土豆饼
1.健康的“混合饭”将家里常吃的白米饭换成由黑米、白米和小米组成的"混合饭" 。黑米富含大于白米三倍的粗纤维，仅1/4茶杯的黑米就包含约1克重的纤维 。计算你的宝宝每日纤维素需求量，即他的年龄加上5 。例如，一个2岁的孩子，他的纤维素需求量为7克 。另外，由于主食的色彩丰富，更能吸引孩子的注意力，刺激食欲 。2.糖醋蔬菜大多数孩子不会拒绝添加了调味品的更“有滋有味”的蔬菜，所以你可以在凉拌菜心中加一些番茄酱补充孩子所需的营养 。孩子都不太喜欢清炒的蔬菜，因此你可采用盐爆或者糖醋的方式来做菜 。3.口味多样的奶制品很多妈妈认为，添加了巧克力、草莓或者香草味道的牛奶只是饮料，而不是"正宗"的牛奶 。其实，饮用非原味牛奶的孩子可以摄取到同样多的钙质 。但要注意必须是牛奶制成的而不是牛奶口味饮料，而且最好没有增加多余糖分 。4.水果汤代替蔬菜汤蔬菜汤在你家不受欢迎？那么，尝试着去做一款美味健康、冰爽可口的水果汤吧 。选择3种不同颜色的水果(颜色越多，营养越丰富)，将水果切成小块后煮烂过滤，把水果汤放在冰箱中冷藏 。水果和蔬菜中包含着许多相同的营养物，比如维生素A和C，而水果汤的香甜更能吸引孩子 。5.番茄汤中加不同形状的空心粉鼓励孩子多喝番茄汤，因为它含丰富的β胡萝卜素，作为一种抗氧化剂，它还可以帮助孩子抵抗重大疾病 。你可在番茄汤中放一些卡通形状的空心粉，换个花样吸引孩子的兴趣 。6.蔬菜藏在汉堡包中很多孩子不喜欢吃蔬菜 。妈妈可以偷偷地将蔬菜藏在汉堡包中，即将洋葱和菠菜切成适合孩子咀嚼的小块，在加番茄酱和乳酪之前先将它们撒在饼上 。孩子们不会尝出有何不同，更不会拒绝它 。7.酸奶水果盘代替冰激淋假如你的孩子一连几天都缠着你要吃冰激淋，你可先给他做一份西瓜、香蕉果盘：用一个大些的冰激淋匙盛上2～3块稍大块西瓜，这已能满足孩子一天所需的维生素B6 。再在四周加上些香蕉切片，在顶部浇上香草口味的酸奶——怎么样，颇能以假乱真吧？8.全麦面包代替蛋糕和普通面包用全麦面包代替高脂肪、高热量的烤面包或蛋糕，前者比后者多2倍的粗纤维而脂肪含量不到前者的1/4 。9.一天不超过一杯甜果汁要控制孩子甜果汁的饮用量，每天不得超过1玻璃杯 。你可以在白开水中加入一片橘子，或者将纯果汁的浓度适当稀释 。要知道，果汁不仅不含一个水果所有的纤维素，还会降低孩子对其他食品的食欲 。半杯浓果汁就含60～75卡路里热量 。10.橙汁＋胡萝卜汁在早晨给孩子喝的橙汁中，掺入半杯胡萝卜汁以增加胡萝卜素的摄取量 。两者的颜色是如此相近，孩子又怎能识破其中的秘密？11.草莓汁代替糖假如你的孩子要喝高糖分的饮料，你可以在给他的矿泉水中加半杯草莓汁，这足以补充他每日所需的维生素C 。12.方便制作的健康甜点在巧克力全麦饼干上撒些低脂奶酪，经冷冻之后，即可用来代替孩子想要的冰激淋三明治 。这样做的好处是既能降低70%的脂肪，又可增添谷物的摄入量 。13.冰冻水果冰爽食物是孩子的最爱，妈妈可以将一些小块的菠萝、甜瓜和香蕉穿成一串，冻在一起，制成冰爽水果，让孩子摄入更多的高纤维水果 。14.鱼肉代替牛肉妈妈应该经常用鱼肉来替代牛肉，两者相比，鱼肉的脂肪含量仅为牛肉的一半 。15.生菜包肉蔬菜或者水果沙拉能够给孩子补充足够的营养 。用生菜来包瘦肉块、草莓及乳酪等美味食品，可让宝宝吃得更开心 。同重量的生菜和黄瓜相比，前者维生素A的含量几乎是后者的7倍 。16.瘦肉切小块鸡肉、火鸡肉中所含的蛋白质是孩子肌肉生长的最佳来源 。对于不喜欢吃瘦肉的孩子，如果将瘦肉切成小块，与芝麻、花生酱、甜酸酱、烤肉酱混合在一起制成美味的肉酱，他们也会狼吞虎咽的 。由此，孩子们可以得到每日所需的蛋白质和钙质 。17.花菜巧烹饪孩子不喜欢吃花菜的原因是"没有味道" 。将花菜煮熟，和土豆泥混在一起，添加少许胡椒粉，会受到孩子的欢迎，同时还增加了3.5克纤维素和一天所需的维生素C 。18.土豆变比萨充分利用孩子喜爱比萨饼的口味和形式这一特点，创新其他营养食品 。比如，在烙好的土豆饼上撒上番茄酱和乳酪 。马铃薯含丰富的钾元素、维生素C及粗纤维 。19.吃一些红薯当主食不要以为主食只有米和面，红薯也是不错的选择 。它含丰富的纤维素、维生素A和C 。将红薯切成楔形
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