花椒怎么做才麻
要把花椒炸出麻的味道 ， 关键就是油温的掌握 。一般来说 ， 炸出花椒的麻味做法有两种：
【花椒怎么做才麻】1、温油的做法：
就是在油尚温的情况下就放入花椒 ， 这样的好处是花椒味道可以完全进入油中 ， 闻起来并不是很香 ， 但是味道好 ， 尤其是“麻”的口感全在油里 ， 口感比较好 ， 缺点是花椒只能扔掉 ， 因为如果把花椒吃到嘴里 ， 会有麻苦麻苦的味道；
2、滚油的做法：
锅中倒入油 ， 待油热到冒烟 ， 然后再放入花椒 。好处在于味道非常香 ， 简直就是爆香 ， 而且炸后的花椒也可以入口 ， 口感很不错 。但是油本身所带的花椒味不足是唯一的缺点 。而且容易炸焦 ， 起锅速度要快 ， 因此 ， 火候很重要 ， 如果过了 ， 花椒就会有苦涩的味道 。
推荐阅读
- 支付宝限时惊喜红包怎么用
- 花椒怎么做才能香而不麻
- 怎么看熟了的生蚝新不新鲜 生蚝怎样看新不新鲜
- 猫咪剪到血线怎么办
- 帝豪gl空气净化器滤芯怎么换
- 梨树可以做家具吗
- 菊花蜂蜜茶怎么做 菊花蜂蜜茶的制作方法
- 微信支付退款发起通知是怎么回事
- 白色羊羔毛怎么洗能白
- 最强蜗牛雅典娜的惊叹怎么获得 最强蜗牛雅典娜的惊叹获得途径一览