月饼皮一捏就散如何补救

可以尝试着再添加一点油 , 或者再添加一些糖浆 , 或者再加一些高筋面粉继续揉面团 。月饼皮一捏就散有可能是面团没有揉好 , 过于干了 , 也可能面粉的筋性过低 。
月饼皮一捏就散如何补救

月饼皮一捏就散如何补救

文章插图
自制月饼需要的原材料包括:面粉、枧水、糖浆、色拉油、各种馅料等 。
【月饼皮一捏就散如何补救】自制重量为75克左右的月饼 , 用烤箱烘烤 , 一般200度烤25-30分钟即可 。
月饼的馅料可以是核桃仁、红豆、枣泥、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉等 。

    推荐阅读