炎夏 ， 是茉莉花盛开的时节 ， 也是窨制茉莉花茶的最佳时段 。23日 ， 华西都市报《满街“飘雪”茶叶也有A货》的报道引起了不少爱茶人士热议 。什么样的花茶才是实在的飘雪？对此 ， 采访人员拜访了被称为“飘雪先生”的徐金华 。
在新津一个独特小院里 ， 此时正是徐金华一家繁忙的日子 。因多年与茶为伴 ， 未泡茶已是满屋茶香 。而“飘雪先生”徐金华 ， 多年来更是醉心于成都茶文化 ， 被誉为“茶痴” ， 独特醉心于茶艺、茶道研讨 ， 其窨制的“徐公茶”更是众所周知 。所以 ， 在这样的淡淡茶香中 ， 徐金华叙说了他与飘雪的不解之缘 。
徐公的先祖徐渭 ， 是明朝书画家 ， 酷爱花茶 ， 自己也极点喜欢研讨花茶的制作工艺 ， 而徐公正是在研习古方的基础上 ， 引入了自己多年的制茶心得而成 。飘雪所选茶胚是明前手工制作的名茶绿茶 ， 茉莉花是进伏晴天采摘的鲜茉莉花 ， 经少女手工精心择花；窨花烘制满是手工操作 ， 产量很少 ， 由于多就不能为其精；徐公是量少保真 ， 真为珍品 。徐公的花茶推翻了数十年来川人对花茶的品饮习气 ， 传统花茶只闻花香不见花 ， 而徐公大胆改善 ， 糅和了高档绿茶和茉莉花的蓓蕾 ， 保留了皎白的茉莉花瓣 ， 让酷似雪花的花瓣与清澈碧绿的茶
汤相映成趣 ， 给传统花茶增添了不少美学价值 。另一方面 ， 改动传统花茶花香压过茶香的特性 ， 经过徐公的独特窨花技艺 ， 有绿茶的清香口感、花茶的赏识美感 ， 让味蕾能够发作更丰盛的味觉感受 。
“心如碧潭淡泊明志 ， 行如飘雪宁静致远”正是有了这样用心的制茶 ， 徐公的茶和“飘雪先生”的美誉远扬 。由于好所以名贵 ， 因而引来了许多爱茶好茶的文人“以诗换茶”“以画换茶” ， 口碑相传 。徐公告诉采访人员 ， 飘雪得名以来 ， 因其手工窨制、承载传统工艺 ， 量少质优得到咱们的喜欢 ， 这不仅仅是物以稀为贵 ， 更重要的是飘雪集成了70多年来的花茶制作工艺后改善 ， 归于徐公创始 。可是 ， 正是由于飘雪归于纯手工制作 ， 声名远播带来的市场需求远远逾越供货源 ， 引起了一些茶叶生产商有待机而动 ， 因而造成了当时市场上许多带有“飘雪”字样的茶叶的出现 ， 引起了飘雪质量的良莠不齐 。徐公标明 ， 为了推动四川名优花茶业的整体前进 ， 让飘雪的品牌能够正常地展开 ， 有不少的公司希望能与他携手协作 ， 在多年晓得的基础上 ， 结尾选择了与竹叶青一同打造中国花茶第一品牌飘雪 ， 并使之成为成都茶业的骄傲 。（何瑶）?
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