怎么看蔬菜熟了 怎么看生菜熟没熟


怎么看蔬菜熟了 怎么看生菜熟没熟

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1、判断方法:煮熟的蔬菜颜色变深,用铲子可以轻松切断或者用筷子可以轻松戳开中间部位,尝起来没有草腥味或生涩味 。
2、大部分蔬菜,可以在烹饪前用沸水焯一下,不仅可以节约炒菜时间,而且能去除大部分草酸和残留农药,对健康有好处,比如青菜、菠菜、西兰花等 。
【怎么看蔬菜熟了 怎么看生菜熟没熟】3、部分蔬菜含有一些抗营养成分,比如植物血红细胞凝集素、皂苷、草酸等,不经加热,食用会有风险,比如四季豆、茄子、木薯等。

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