中餐厅领班岗位职责
餐饮领班岗位职责
［层级关系］
直接上级：主管
直接下级：服务员
［岗位职责］做好主管的助手 ， 带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务 。
1．开餐前检查餐厅摆台 ， 清洁卫生 ， 餐厅用具供应及设备设施的完好情况 。
2．开餐期间督导服务员的工作 ， 发挥带头作用 ， 搞好现场培训 。
3．协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作 。
4．对特殊客人及重要客人等比例予关注 ，
介绍菜单内容、
推荐特色菜点 ， 并回答客人问题 。
5.注意观察宾客的用餐情况 ， 对特殊情况及时处理 ， 提高宾宾满意率：及时处理客人投诉 ，
并加以妥善地解决 。
6.负责餐餐厅用具的补充 。
7.落实每天卫生工作计划 ， 保持餐厅整洁和服务员的个人卫生 。
8.每日停止营业后 ， 负责全面检查餐厅 ， 并填写营业报告 。
