腊肉炒之前要不要煮 腊肉炒之前要煮多久
我们腌制完腊肉 ， 放在外面暴晒的这个过程 ， 会让腊肉的皮变得很硬 ， 所以很多人在吃之前会选择把腊肉先煮一下 ， 这样的腊肉吃起来更方便 。
腊肉炒之前要不要煮?可以蒸,蒸的时候有汽水,皮质会软,还可以保留腊肉的香味,水煮会使腊肉没那么咸,但腊肉的香味变淡了,没香味 。
也可以煮,用水煮好,可以去掉腊肉表面的沾附的灰尘烟渍,比蒸熟要节省时间!腊肉一般很硬,很难切,要先把水煮开,然后再把腊肉放进去,再大火煮两分钟左右就行了,既卫生,又好切!
所以腾牛小编建议大家还是看自己的实际情况吧,喜欢腊肉味重的可以蒸,不喜欢太咸的则可以煮 。
腊肉炒之前要煮多久腊肉在清洗干净之后 ， 要再中火中煮沸 ， 大约40分钟左右就可以了 。炒的时候用小火炒 ， 这样子更加入味 ， 而且更加的爽口 。
腊肉怎么处理炒菜好吃1、泡水法和水煮法
把腊肉洗净后用温水泡至发软,或者放入开水里煮5分钟以上,然后再取出切片炒成菜 。
2、蒸制法
无数次的实践都证明蒸制法处理腊肉效果最好,腊肉的香味和营养都不会有太大损失,炒出的菜香而适口 。
把腊肉洗净放入蒸碗内,倒入适量黄酒、清水、葱段和姜片,入蒸锅里大火蒸40分钟至1小时,然后再取出切片炒成菜 。如果你家的腊肉咸味较重,可以先用温水泡一段时间,让咸味降低一些再入锅蒸透 。
以上两种方法虽然也比较常用,但并不是处理腊肉的最佳方法,因为泡水或开水煮都会导致腊肉的香味和营养严重流失,而且最后炒好的腊肉口感也不怎么好 。
腊肉炒多久可以吃?【腊肉炒之前要不要煮 腊肉炒之前要煮多久】没有具体的要求 ， 一般炒到腊肉的肥肉变透明后就可以出锅食用了 。不同家庭切肉的厚度不一样 ， 炒菜时的火候也不一样 ， 烹调时使用的食材也不一样 ， 腊肉炒熟的时间也会有所不同 ， 腊肉的肥肉变透明了就是炒熟了 ， 通常情况下炒制的时间不会超过15分钟 ， 可以根据自己的饮食经验调整炒腊肉的时间 。
推荐阅读
- 炒熟蔬菜可以放几个小时 蔬菜煮几分钟可以熟
- 水阳干子炒肉的做法 水阳干子炒肉怎么做
- 干蚕豆怎么炒又酥又脆
- 生炒肥肠的做法 生炒肥肠怎么做
- 香菇炒牛肉的做法 香菇炒牛肉的做法
- 蓝莓山药怎么炒着吃 蓝莓山药
- 清炒胡豆的做法 清炒胡豆怎么做
- 炒猪心怎么好吃又嫩
- 炒三丁的做法
- 找野生菌野生菌怎么炒