淮山的营养价值和功效与作用,山药煮大朿的功效
山药煮大朿的功效山药的功效与作用
山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经 。补脾；养肺；固肾；益精 。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬 。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用 。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症 。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用 。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之 。
3.降低血糖
有降低血糖的作用 。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品 。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病 。取得益志安神，延年益寿的功效 。
山药的营养价值
1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高 。
2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品 。
3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素 。
4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源 。
山药有什么营养价值山药又称薯蓣，是一种常见的食材 。
山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等 。其中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物质，若与碱性物质相混合，则淀粉酶作用消失 。
补而不腻，香而不燥 。历代医家盛赞山药为“理虚之要药” 。
【淮山的营养价值和功效与作用,山药煮大朿的功效】山药以古怀庆府所产山药名贵，习称“怀山药”，素有“怀参”之称，为全国之冠 。现国内有两个地方的山药已申请了国家地理标志保护产品，一种是“铁棍山药”其产自河南焦作；另一种是“陈集山药”其产自山东省菏泽市陈集镇，包括“鸡皮糙山药”和“西施种子山药” 。
山药的功效与作用1.山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经 。补脾；养肺；固肾；益精 。
主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬 。2.健脾益胃助消化有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品 。
不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用 。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症 。
3.滋肾益精强健机体，滋肾益精的作用 。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之 。
4.降低血糖有降低血糖的作用 。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品 。
5.延年益寿有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病 。取得益志安神，延年益寿的功效 。
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