【茶皂素作用与功效】茶皂素又名茶皂甙,是茶叶中的糖苷化合物,茶皂素有缓解多痰、减缓咳嗽、清理肠胃的功效,可提高皮肤的抗菌能力,有保护肌肤、调理肠胃的作用 。
我们在泡茶的时候,由于水流的振荡,茶汤表面会产生大量的泡沫,而这些泡沫就是-茶皂素 。
有人将它比作食物煮沸后产生的污垢,泡茶时要把它“刮”掉,其实是一种误解和浪费 。茶皂素是一类结构复杂的糖苷类化合物,茶皂素味苦而辛辣,难溶于冷水,PH值5.6--5.7之间呈微酸性,具有很强的起泡力,不受水质硬度的影响,所以一般泡沫丰富的茶滋味相对浓郁 。
茶皂素的作用与功效:1、茶皂素具有较好的抗渗漏与抗炎作用,可用于调节血糖,降低胆固醇,预防心脑血管疾病,化痰止咳等功效 。
2、茶皂素不仅是良好的表面活性剂,还有较强的抗菌活性,特别对皮肤致病菌有良好的抵制作用 。
3、茶皂素还同时具有抵制胃排空和促进胃运转的双重功能,在恢复胃肠道的自主工作能力方面有神奇的效果 。
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