白面条的做法
材料
面条,青椒,胡萝卜,葱,红辣椒,盐,生抽,麻油,芝麻酱,香醋
做法
1、 面条放蒸笼蒸8-10分钟 。
2、 青椒、胡萝卜切丝,用适量盐腌制15分钟 。
3、 蒸好的面条铺开晾凉 。
4、 适量清水放少许盐煮开,将晾凉的面条放入开水中 。
5、 再一次煮开,捞出 。
6、 沥水,晾凉 。
7、 芝麻酱用煮面的水稀释,葱和红辣椒切小圈 。面条放少许生抽、醋、麻油,加入稀释了的芝麻酱,放入腌制好的青椒丝、胡萝卜丝拌匀,最后用葱圈、辣椒圈装饰一下即可!
小诀窍
1、 第三步,蒸好的面条最好是彻底晾凉 。
2、 面条入开水煮的时候,水一开即可捞起 。
3、 生抽量一点点即可,芝麻酱最好是稀释一下,这样味道比较清爽,颜色也好看些 。
原料:煮熟的面条,调料等 。
做法:
1、面条捞出锅,放进一个饭盒里,圆形方形都可以 。煮面条的时候最好是放一点盐 。
2、把饭盒盖上,放冰箱冷藏一晚 。
3、第二天,把已经粘在一起成了饼的面条,入锅 。中大火,煎至两面金黄 。
4、用香油、辣椒油、生抽、蒜末、凉拌醋调一碗调料汁 。蘸着吃 。
温馨提示:
如果剩面条太多,就分好几个饭盒或碗来放 。
因为如果一个饭盒装太多,难以成型,且煎的时候太厚就不好吃了 。
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