下面条的方法
用油,把鸡蛋打碎放在碗里,搅拌,加盐. 鸡蛋不要打太碎,入味. 怎样下面条不粘在一起: 1.水要多 。2.水沸腾后放面条.下完面条后用筷子划散开. 3.再沸腾后放一点凉水,反复3-4次就好了. 下面条首先要炝锅，就是先把油烧热，加入一些葱、姜、料粉和一些蔬菜，有些人还放酱油，在锅里把拉几下，再放入清水 。等水烧开后，一般打入几个荷包蛋，然后再放入面条 。怎么放？不能往锅里一扔了之，要用手拿着面条随下随转，顺时针还是逆时针就无所谓了，最好呈光芒四射型，就是尽量减少面条之间的粘粘面，等开锅后，再把面条把拉开 。煮面条切忌一个火候煮，等开锅后应该（不是必须）小火（文火），等煮熟后，必须（不是应该）盖上锅盖闷1、2分钟，这样外内口感一样，不可能有夹生感 。在出锅前，要根据自己的爱好，加入一些调味，如北方人加些香菜（芫荽菜），湘晋人放入一些辣椒（辣子），还有一些人喜欢放些醋来软化血管，还有人喜欢放入些味素来调味儿，但是，冬晨踏歌提醒，千万不能食过量的盐和味素！ 北方人有时用剩下的肉汤、菜汤等下面条，这样就不用炝锅了，但是应该把肉、菜等食物捞出来，等面条煮好后，再把剩肉、剩菜放入锅内，这是因为肉、菜汤有油，面条不容易进水，再把肉菜放进去，就更不容易煮透了！那样会造成外熟内干，有夹生的感觉！
我是河南人，最爱吃面条 。做很简单 。先把你买的菜洗好 。在锅中加一点油爆炒 。把菜到出来，在锅中加水放调料 。煮开后，把菜放入锅在小煮，在把面条放入锅中，煮熟就可以了 。注意火的大小
等水开了，下面条，看水多少，别下多了 。用筷子搅动，别叫粘连了，等水再开了加点凉水，再开等一会就可以捞出来加点凉水，等吃了用肉酱一拌，那滋味可好了 。
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